日式荞麦面
作者:NANA的美食工坊
3260
53
如果你看过日剧或者是日本相关的一些节目,想必对荞麦面不会陌生,日本的荞麦面自从日本江户时代就已经是一种比较普遍的小吃了,至今已有几百年的历史,和中国的荞麦面无论是制作工艺和口感上都有很大差异,可谓各有千秋。咱们中国人过年吃饺子,日本人跨年吃荞麦面,这一点我也是有点吃惊的,不过那是人家的文化,我们要尊重
荞麦面在日本有两种,一种是干面,自己蘸着面汁吃,另一种是汤面,面条和面汤混合在一起,相信不同的人有不同的喜好。我今天做的是汤面,觉得可能中国人更喜欢这种的吧