老姜

今天这锅猪蹄贡献挺大的，成了一锅汤再加一锅肉，做法简单也就不必多铺垫。倒是这回的汤料就讲究了不少，除了猪蹄吊了汤底，另加了油发鱼肚和水焯鲍鱼仔，冬令进补也算是到位了～

华灯初上，在成都的大街小巷都能寻觅到烧烤的香味。而这道烤大茄子，因不同的馅料，在黑暗中无形的成为各自烧烤技能和味道的重要标志。

众所周知苦瓜能清热解暑、降血压血脂，尤其是近几年流行减肥一说，苦瓜素更是成为好多MM们追求苗条身型的有利武器。 苦瓜虽好，但是那种苦却让很多人不能习惯，甚至连肉肉也一并放弃。 但是今天的这道苦瓜排骨汤，菜菜屋保证一点都不苦。对于那些平时对苦瓜望而却步的小伙伴们来说，这道汤你一定要尝试一下。泛着油花清澈的可以看见碗底的汤，苦瓜清脆碧绿，特别惹人喜爱。 闷热的夏天，就应该来一碗这样让人静心的汤

逛万达看到一家全中式装修的面馆，装修挺好吸引我进去，面档就在门口左侧我看了下点了招牌猪软骨拉面，价格有点小贵平均四十往上。吃过以后感觉比味千拉面做精细很多，我觉得我复刻这碗面应该没问题，于是乎开始复刻。

糖醋味重点是糖和醋的比例调制，这道番茄酱版的糖醋茄子，很配料很简单好烹饪，而且无需油炸，吃着更健康！

其实菜菜屋吃过最好的豆角还是北方的豆角（实事求是），不过北方人喜欢称之为油豆角，和南方的豆角相比稍宽一些。肉头也比较厚，烧肉最好吃最下饭。再配上北方人家自己做的大豆酱，看似很普通的菜也可以登大雅之堂。 很多南方人也爱北方炖肉法，把五花肉、八角、香叶等香料放进锅里和豆角一起烧，这样豆角、肉和香料的味道就会互相影响，互相填补彼此的味道。 今天菜菜屋在北方炖肉方法的基础上，用我们常吃的豆瓣酱替代大豆酱，这样烧出来的豆角就有豆瓣酱特殊的酱香味，肥瘦相间的五花肉吸足了香料的味道，肥而不腻，特别下饭。

儿子说：妈妈，番茄在我嘴里爆了，好多水。

美味爽口，解馋又不长肉的美食就这么诞生了，做起来还超超超超级简单。