老姜

盐煎肉和回锅肉有异曲同工之妙，区别在于盐煎肉是生爆的，不过虽然工序少一道，可是美味不打折哦！一样的超级下饭菜呢！

有多久没见到你 故乡高高挂着的月亮 漫天的繁星 还有那个在厨房里忙碌的身影 岁岁年年 而当时 我怎么觉得只是寻常 而当时 我不知道离开你 所有的缘分都会有一丝圆缺 而现在 我愿找寻你 儿时的记忆 家乡的味道。

猪手是大家都喜欢的一道菜，不管是红烧或清炖，都非常好吃，我家先生和老太太都更喜欢卤制的五香猪手，我专为我家老太太做地。本菜特色：色泽红润、微辣微甜、软糯、鲜香。

记得小时候过年前杀年猪后才有得吃

以前自己不喜欢吃鱼，第一，不会做。第二，刺多。有一次朋友请吃饭是在一家并不起眼的小店，但是水煮鱼片的味道确实比别的地方好，于是爱上吃鱼，于是冒着试试看的态度做鱼，第一次做鱼干辣椒烧糊了，鱼的味道也稍淡，但是家里的奶奶很喜欢吃，看到我做出这道菜后夸奖了一番，从来不吃鱼的奶奶也吃了很多，还夸好吃…… 从此，家里就偶尔多了个水煮鱼，而且味道也是一次比一次棒！希望下一个你，学这道菜也是因为爱，只有爱才会让菜更美味，让吃的人更幸福。

乡下人都是自己动手，丰衣足食，一点也不含糊。从地里把红薯一根根挖出来；然后一个个洗干净泥土，削掉两头，小时候特别爱凑热闹，经常把红薯的浆沾到身上，怎么洗也洗不干净。再把清洗的红薯经过粉碎、过滤、暴晒、打浆糊、漏丝、晒丝等。最后出来的就是一根根粉条了。按照各家口感，可以做成宽粉条，也可以做成细粉条，最细的就属粉丝了。 如果是自己家做出来的粉条经煮不烂，口感劲道，清香可口。一不小心还会弹跳到脸上，给你一个深深的吻 粉条的食用方法很多，除了做酸辣粉，还可以用来红烧、炖汤、火锅、砂锅、炒菜等等。每次回乡下老家家人都会拿出粉条炖上肉，一顿就是一大锅，那个满足啊。纯正的粉条吃起来清香可口，没有任何化学添加剂，容易消化吸收。 但如果是加了明胶或者其他添加剂的粉条，口感劲道得像咬皮筋，吃完身体很不舒服。 所以每次回去菜菜屋都会像打劫一样，带回好多东西。毕竟自己家的东西才是绿色无污染的好东西。今天的这道农村手打粉，就是自己家做的手工粉条，就算没有其他菜，没有主食，这一碗就足够了。

炎炎夏日，幸福莫过于空调、WIFi和西瓜了。一日三餐照样吃，可是怎么吃出胃口、吃出满足，估计是每一个下厨人头疼的事，拿什么来拯救我们的胃口呢? 都说酸开胃，辣刺激味蕾。如果一道菜以酸辣为主题，菜菜屋想怎么也要吃上两碗饭吧。光是闻闻那醋酸、想想那鲜红的辣椒，是不是口水都留出来了呢。 今天给大家要上的这道菜是葱香霸王兔，一听名字就很霸气。一盘绿油油的葱花，包裹着鲜嫩的兔丁，加上辣椒的诱惑，不好吃才怪。 做好葱香霸王兔并不难，关键秘诀是大量的葱，葱最好选择新鲜的小葱（大葱没有小葱香），重庆本地的小葱刚刚上市，正好派上用场。其次是酸辣汁，酸借用的是山西老陈醋，那叫一个酸爽带劲。辣选择的是新鲜辣椒和鲜辣露（一种用来拌凉菜很好吃的调料，家里可以备一瓶）。调配出来的酸辣汁就刚刚好。 最后说说主料-兔肉。兔肉质地细嫩，味道鲜美，营养丰富。而且消化吸收率非常高。高蛋白、低脂肪的兔肉，不仅有营养，还不会令人发胖，是理想的“美容食品”。那些整天担心吃点肉就长胖的MM们建议可以常食兔肉。难怪兔肉在国际市场上享有盛名，被称之为“保健肉”、“荤中之素”、“美容肉”、“百味肉”等等。 而所谓的百味肉，就是因为兔肉的适应性非常强，和什么原材料搭配味道就随之改变，正如人们常说的“兔有百味”。