芦蒿

芦蒿是冬天特别喜欢吃的一道菜，它的特殊的清香味是我一直无法自拔的。配上自己家养的黑猪肉淹的咸肉炒简直美哉😬

芦蒿的本味是什么样的味呢?汪曾祺老先生是这样形容的——“感觉就像是春日坐在小河边闻到春水初涨的味道”。

南方的厨友应该没怎么见过芦蒿，其实这是种野菜后来改种植了。一般三月份上市，夏天就没有了。后来有大棚种植，过年又能吃到了。在南京，这个菜我们都是几斤几斤买回家。就喜欢那股子清香，脆嫩，汁水多。用它炒香干炒臭干炒肉丝都可以。有只要有卖的，家家几乎顿顿吃。在家吃出门吃饭依旧会点。今天终于在深圳买到，虽然不太新鲜，也能解解馋了。

对于泥蒿（又名芦蒿、藜蒿），很多人可能不知道，可在湖北它是人们餐桌上的宠儿。泥蒿可凉拌、炒食，清香鲜美，脆嫩可口，是风味独特的保健蔬菜。配上腊肠或腊肉，简单的炒一炒，那特有的腊香与泥蒿的脆嫩清香马上扑鼻而来，味道真的是美妙绝伦，让你吃过就会爱上它！

泥蒿别名芦蒿，水艾，水蒿，蒿苔等，泥蒿富含硒，锌，铁等多种微量元素，具有解酒护肝，养胃健脾的功效。初春的泥蒿，又脆又嫩，风味独特，清脆爽口，是我家餐桌上最受欢迎的一道蔬菜。

鸿瑞兴买的墨西哥饼，提前从冷冻拿出来，拿了家中有的料，做出一份早餐，美味的早餐。