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笋干
笋干
笋干
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竹山的朋友送来一包竹山特产的麻竹笋尾片。看到笋干就想煮「笋干卤肉」这阿嬷的古早味,融合了肉脂香气又入味的笋丝想着就令人口中生津,无怪乎日本人会将卤笋丝称做「餐桌上的麻竹」。
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笋干梅干菜是浙江特有的,尤以绍兴的为好。 挑梅干菜要挑笋干嫩的,太老的影响口感。 肉都把血水处理干净再用吃起来比较卫生, 味道也会纯粹些,没有杂味。
年夜饭·龙虾粥·黑椒牛仔骨·藜蒿炒腊肉·盐水口条·
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笋干,我喜欢,牛肉,我爱。如果牛肉加笋干,那会是怎样的美味?让我们拭目以待!
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