柠檬虾
作者:因子食味记
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虾无论用何种方式烹制都是无比美味的。百吃不腻的虾肉,在不同的调味中显现千姿百态的气质。油焖大虾、咖喱虾、蒜蓉粉丝蒸虾、椒盐虾、各种炒虾仁、还有最纯粹的白灼虾,各种口味的虾都能挑动吃货的味蕾。今天小编推荐的是一道有着酸辣口感的柠檬虾,烹虾的过程中加入了柠檬和迷迭香,它们的香味足以招惹口水。其中的用到的橄榄油能平衡柠檬的酸度,将虾的嫩滑发挥到极致。许多对虾的认识存在误解,认为虾的胆固醇很高,怕吃了会发胖。其实虾的胆固醇是在头部和卵黄,只要除去虾头和卵黄,就可以避免摄取过多的胆固醇。虾肉其实是属于低脂的肉类,味道鲜美,热量又很低。制作的这道柠檬虾特别适合减脂瘦身期食用,在减肥的亲们有口福了!