海虾

避风塘炒虾是一道餐厅热门菜，金灿灿一盘特别有金沙粒粒、招财进宝的感觉，吃起来酥脆喷香。年夜饭吃虾，又有节节高升的好意头，新年饭桌上出现这样一道蒜香扑鼻的避风塘炒虾，真是美味又喜庆。照例，按我的习惯，本来要用油炸的大虾，改用油慢慢煎到酥脆，吃起来美味不变，摄入油的分量和整道菜的热量却降低不少，就算贪嘴也能安心多吃几只了。 一道菜一句吉祥话：祝大家新的一年招财进宝、财源滚滚、节节高升！

鲜味足，不油腻，口感鲜嫩的蒸抱蛋，补钙又养身。 立秋好久了，天气较凉爽了。 经过一个夏天的出汗排泄，我这些血压低，还有精气不足的人开始进补，养精蓄锐，以来迎接冬天的严寒，不然冬天没法过冬了。

我们家一大一小俩娇情吃货，大的喜欢吃大虾，小的喜欢吃小海虾比较鲜嫩〔有机会遇到多籽活海虾做给你们瞧瞧〕，大的自己磕二斤还讲没过瘾“……”，所以做虾我很会噢！大虾的做法很多这里会慢慢一一做来，这次做的蒜香口味。

独具一格的麻辣陈皮虾，陈皮芳香独特，味带回甜。海虾留取头尾的壳，中段肥厚的虾肉裸露，不仅使得整个口感一软一酥，一脆一甜，各种汤汁佐料被吸进虾壳，连吸允麻辣汁水都变成一种享受。这道火红的年夜菜，又具有食疗效果，冬季用陈皮，消积食，化油腻，老少皆宜。试过就绝对难忘。

这道菜看似复杂，其实做起来特别简单，只要稍微用点心，就会做得很好。而且吃在嘴里能感受到虾壳的焦香酥脆，虾肉的鲜嫩Q弹，还有香香脆脆的面包糠，真的是太有满足感了，这绝对是一道拿得出手的硬菜。

虾仁，选用活虾为原料，去掉虾头、虾尾和虾壳，剥壳后的纯虾肉即为虾仁，中国海域宽广、江河湖泊众多，盛产海虾和淡水虾。它含有丰富的蛋白质，同时富含锌、碘和硒，热量和脂肪较低。用虾仁制作的菜肴因为清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，而深受食客欢迎。 1.有益心血管健康 虾仁中含的牛磺酸能够降低人体血压和胆固醇，有益心血管健康，在预防代谢综合征方面有一定疗效。虾仁中含有的镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好地保护心血管系统。它可降低血清胆固醇值，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗塞。 2.增强免疫 虾仁和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸中的缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源。另外，虾仁类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾仁的甜味就越高。虾仁中丰富的氨基酸易被人体吸收，具有补充营养，增强免疫力的作用。 3.抗癌防癌 虾仁中含有硒，对致癌的铅、铊有抗拒作用，并可以提高人体免疫力，抑制癌细胞的形成，因而有抗癌作用，尤其对血浆硒水平低下的肠癌患者，作用更为显著。 4.延缓衰老 虾仁里的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。虾仁青素还是一中作用强大的抗氧化剂，其抗氧化作用远远超过维生素E，可以有效对抗衰老。

新鲜的虾，清香的黄瓜，经典的克拉古斯，浓香的蛋饼，弹牙的米饭，用紫菜卷起来，蘸上芥末和寿司酱油，浓浓的亲情弥漫在齿间，流淌进心田。

海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。 虾吃完还可以把汤汁重新倒回锅内，下豆腐或粉皮、魔芋等食材再煲一锅美味。