蟹肉

用最好的火腿和新鲜河蟹一起蒸，原汁原味，完美搭配

“秋风起，蟹脚痒；菊花开，闻蟹来”，又到了一年之中最适合品蟹的时节啦。很多人一般都是直接清蒸，今天我来跟大家分享的是盐焗法，做法简单用料少，而且还保持了蟹肉的鲜嫩，更因为高温焗过以致蟹钳内的肉会稍有回缩，很容易就抽出来，一点也不浪费呦。

不止是蟹肉，拿它的汤汁拌饭3碗都不够吃，正宗泰式黄咖喱蟹做法，我只服戴军！

虾油又称虾油露，并非油脂，是用新鲜虾为原料，经腌渍、发酵、熬炼后制成的一种味道极为鲜美的液体调味料。虾油中含有鲜虾浸出物的各种呈味成分，不仅味鲜美，而且营养价值也很高，且易于消化吸收。优质的虾油色泽黄亮、汁液浓稠，无杂质和异味，味极鲜美，咸味轻，余味绕口。虾油主要用于汤类菜肴的提鲜增香，味道别具一格。

秋风起，蟹肉肥，吃螃蟹的季节到了，那么大闸蟹是你不想错过的秋季美食啦~

蟹粉狮子头，相信很多人都听过吃过。将蟹肉和猪肉糜混合做成肉丸，再配以高汤，肥而不腻、味美汤鲜、营养丰富。因为肉丸大而圆，夸张的称为“狮子头”。我觉得做这道菜真的是很考验做菜人的忍耐力啊，不仅要耐着性子挑出蟹黄、蟹肉，还要忍住嘴馋，不然真的是分分钟都想把蟹黄和蟹肉往嘴里送。哈哈！

个人认为，炸过的东西很难有不好吃的~毕竟热量越高的往往越好吃……咦我好像说出了什么不得了的事

螃蟹肥美之时不妨做一顿螃蟹馅的饺子，真的很鲜美！

放假在家自己拆了点螃蟹肉，用猪油熬制了点蟹粉，用它和鲜肉一起和馅做了点咸味苏式月饼！这次面团用了大包酥，成品效果不错！

作为一个吃货，有一件事我是绝对不能忍的，就是刷朋友圈的时候被我没吃过的看起来好好吃的美食刷屏！最近就有一个货让我忍不了了，就是糯-米-蛋！真是很佩服国人对吃的执着钻研精神，不管是什么东西都能琢磨出各种各样的烹饪方法，一个鸡蛋都可以做出各种花样！而对于我这种家里鸡蛋消灭速度最快的人来说，这个糯米蛋简直是太合我意了！！！小时候吃鸡蛋大多数都吃蛋清而不爱吃蛋黄。然而，不爱吃鸡蛋清的我老是偷偷的把它扔掉，更别说是咸蛋清了，我可是因为这个被母上骂了千百遍啊，千百遍！（怨念ing）。如果那时候有糯米蛋的话我会少挨多少念叨啊！还好我可爱的吃货大众把它开发出来，我特别为以后像我一样不爱吃蛋清的小朋友感到高兴，因为他们有充分的理由，不-吃-蛋-清-啦！况且除了有咸香流油的咸蛋黄以外它还可以放任何你喜欢吃的食材，不但味美，而且营养！ 但是还有一件事也是我忍不了的！这个从诸暨传出糯米蛋，现在市价5.6块钱一枚！这可是严重关系到我的钱包变憋速度的！绝对绝对不能忍！所以作为一个劳动人民我决定自己动手丰衣足食，自己选择要吃的东西，就要自己做起来！