螃蟹

材料�

超级简单的一道菜

因为长在山城，来深圳之后，发现自己对海产品完全眼盲，这岂不是一个吃货的耻辱？于是决定学做海鲜锅，靠海吃海要努力尝试！

看了《相向的生活》，对孙红雷念念不忘的赛螃蟹超感兴趣，感觉做起来超简单的，分分钟搞定。一块生姜，几个鸡蛋，再加上一些对美味的执着，就能让你一年四季都和鲜美的蟹味拥抱。

螃蟹鲜美、年糕软糯、这是人人称赞的一道美食！用加拿大芥花油来炒年糕，味道更胜一筹！加拿大芥花油以“打造更健康的世界”为愿景，致力于推动全球消费者的膳食健康。。加拿大芥花油具有的饱和脂肪含量低、色质轻、烟点高的特质，令它特别适合人体的饮食偏好与烹饪习惯，并且能更好地满足消费者每日所需的膳食营养。

女儿很喜欢吃螃蟹，但现在10月还没到，螃蟹还不是很好吃，正巧在菜场附近小街上，看到了这种小螃蟹，一网兜15只，才10块钱，毫不犹豫就买了，虽然个头小了点，但是把它熬成螃蟹酱，配早餐吃，还是很不错的选择，做好的螃蟹酱，鲜美无比，薄而不水，口感非常不错呢···

螃蟹肉味鲜美、营养丰富，含有大量蛋白质和脂肪，较多的钙、磷、铁、维生素等物质。每500克螃蟹中含蛋白质 49.6 克、脂肪 9.3 克、糖类 27.2 克、磷 1.088 毫克、铁 33.6 毫克和适量维生素 A 等。 1、螃蟹肉质洁白，清香爽口，其实是螃蟹肉质中含有大量的蛋白质，而脂肪和糖类的含量却非常少，是名副其实的高蛋白低脂肪低糖食物，适合滋补。 2、螃蟹的蟹黄和蟹膏中都含有一些脂肪，但是螃蟹的脂肪和陆生动物的脂肪不一样，螃蟹的脂肪主要是不饱和脂肪酸，这种脂肪酸对人的血液系统和神经系统都有很大的作用，是降低血脂的有效成分。 3、螃蟹中含有大量的微量元素，尤其是以钙质和磷的含量最高，食用之后对人有很好的补钙补磷的作用，对人体内环境的血钙血磷平衡有很重要的作用。 4、通过多种研究表明，螃蟹的壳中含有一种叫做甲壳质的物质，从它里面可以提炼一种物质，叫做ACOS-6，它的性质是低毒免疫激活，这种物质能够起到抑制癌症的作用。

这道菜，是因为老婆前些日去新加坡旅游，说新加坡的＂辣炒螃蟹＂很好吃，圣旨下，咱就行动。老婆说原汁原味！