鸭翅

过年是中国人的传统节日，每年过年的前几天，家家户户都会提前做各种好吃的，特别是各种下酒菜，比如各种卤水，鸡爪、鸡腿、鸭爪、鸭翅、鸭胗…等等。从正月初一到十五期间，每天都有亲戚朋友来家里拜年、串门，家里来客人就少不了吃饭喝酒，而卤味就是最好的下酒菜，美味又方便。把各种原材料用大锅一卤，麻辣鲜香，即方便又好吃。我记得张亮在中餐厅里说过：卤水你要是做好了，你可以用它卤全世界。我觉得这话说太对了。

鸭子浑身都是宝，从上到下：鸭头、鸭翅、鸭爪为极好的下酒菜；从里到外均可食：鸭肠、鸭肝、鸭心、鸭胗可卤或炒也可烤，南京名知小吃~鸭血粉丝汤：就是以鸭肉汤为底料，再搭配粉丝、鸭血、鸭肠、鸭肝等辅料做成；此外鸭子身上的羽毛则可做成：羽绒服、鸭绒被等供人类保暖过冬。 我们家小伙子最喜欢先卤制再切片做凉菜吃；前不久卤了盐水，今天咱又改换了口味，做香辣的，相比盐水的清淡，香辣的味更浓~~~

又到了腊味季！各种腊肉，腊肠，腊板鸭，腊鸭肠，腊鸭翅都是嘴边的美味！小时候最喜欢就是笋干烧肉，香得不能行，哈哈现在想想妈妈做的这道菜都是直流口水啊😄有时候没买上肉，妈妈会去阳台上，把晒好的腊肉或腊肠切下一根搭配笋干炒来吃，那味道到现在还记忆犹新！

不拘泥于方子里的几种肉类可以换成牛肉、猪耳朵、猪骨、五花肉、肘子、鸡翅、鸭翅等

客家人爱吃肉 犹爱鸡鸭鱼兔 烹饪方法那叫一绝 今天做一款土豆烧番鸭 希望你们喜欢 入味鲜嫩多汁的鸭肉 软绵糯糯的土豆 好吃的连汤汁都不放过 满足的吃上一碗饭 这个菜学会了 一年四季都不用愁啦

窦婆婆做的各种卤肉，是阿晨永远的心头好，其中又以猪蹄、猪耳朵、猪尾巴还有鸭翅鸭爪鸭肫是阿晨的最爱😛。来不急炒菜时，切上一盘卤肉，烫个青菜，就是很满足丰盛的一餐。 卤肉除了能直接切片吃，还可以进行二次加工，赋予其新的生命。比如今天这道炒猪耳，添加蒜苗木耳，荤素搭配，营养更加全面。感兴趣的宝宝们，快来看看吧😁

每次在朋友圈晒出我的焗全鸭都能引来一大班吃货流口水！一百个人做出来的鸭子可能有一百种口味！我的是其中一种，材料都比较简单，关键是技巧！道理是一通百通，可以由此方法做出不同的口味，厨友们可以自由发挥！我的只是一个参考！

走长沙一遭 被他们的板鸭吸引了回来念念不忘于是打开冰箱看见了鸭翅和鸭爪 就有了今天这道【麻辣酱鸭货】有没有和我一样喜欢的朋友们就不要错过哦。简单易学轻轻松松把馋解

要想吃到好吃的麻辣鸭脖、一定要配上好的卤料、今天卤好的鸭脖香辣味浓郁，卤料无论是卤鸭脖、鸭掌、鸭翅、鸭架都可以。在家自制食材新鲜靠谱、干净卫生自然不必说了！

一直对鸭锁骨、鸭掌，鸭翅这些鸭货没有什么抵抗力，两盒鸭翅我能一口气全部吃光光，但是有时候因为辣度，卫生等问题不敢让自己这么放肆的吃~前阵子溜达某生鲜的网站，看到有鸭掌和鸭翅卖，果断买了两包，回来后在网上搜模了点方子，自己又改动了一下~做出了上面这个鸭掌、、无论使从颜色，还是卖相以及味道上个人都觉得可以拿去和绝味周黑鸭的甜辣味道的比一比了~