羊肉

冬天里应该多吃羊肉，而且这个做法不但简单，味道还非常浓郁，超级下饭。 羊肉先用大把香料炒香，焖软，收干汁儿之后，撒一把蒜薹下去翻炒啊翻炒，炒到蒜薹断生就可以了，最后炒出来的羊肉没有多余的湿嗒嗒的水分，非常干香。

煮羊汤的秘诀就是最后调味加盐、防止盐提前破坏羊肉的外层而变柴，萝卜的添加也使得汤水不那么油腻

新疆特色菜，新疆本地人都不一定会做，吃过这道菜，才算来过新疆。

烤羊肉串最街头最受欢迎的大众美食之一，基本上没有淡旺季之分；烧烤的风格结合地域特色有了创新和变化品种呈多样性；原始烤羊肉串吃法是只撒辣椒和孜然两种作料，但演变后的烧烤一般都会在此基础上根据当地消费者口味调配佐料。 烤羊肉串出现最多的地方多是大排档或是街头流动小贩，好吃诱人的同时卫生状况也是令人担心的，所以我们家极少在外面购买这些零售小吃的。 其实自己在家做，不用烤无油烟、环保又好吃；现在家家都有微波炉，只需6分钟就将美味羊肉串烤熟上桌了，亲是不是不相信，做之前我心里也在犯嘀咕；哈哈：事实证明~完全OK的，而且味道很棒；我家小伙子吃的很满意~~~

腐竹木耳羊肉煲，用砂锅焖煮搭配软糯入口的羊肉和鲜嫩的腐竹还有营养的黑木耳，来一道南方家常羊肉砂锅煲。

羊肉具有温补的效果，对于身体虚弱的人很有好处，看看我做的这道羊肉炒香菜吧！