羊肉

黄帝内经讲:春夏养阳，秋冬养阴。炎炎夏日正是排除湿寒的好时节，炖羊肉无疑是最佳选择，搭配性寒的白萝卜，滋补又不易上火，完美…

这是我烤的最香的一次，浓浓的大蒜味遮掉了羊肉独有的膻气，黑胡椒更是点睛之笔。一嘴下去，蒜香满口。好吃的我这个不吃羊肉的都吃了两块。再想吃，没了，所以，这道菜也叫“上桌没”

烤包子（维语叫“撒木萨”）和薄皮包子（维语叫“皮特尔曼它”）是维吾尔族同胞喜爱的食品之一。包子皮用死面擀薄，四边折合成方形。皮色黄亮，入口皮脆肉嫩，味鲜油香。 没有买到正宗的羊肉，我就做一版猪肉烤包子吧，换汤不换药，做法是一样正宗的哟！

孜然狼牙土豆完全秒杀街头小吃，孜然有独特的香气。 孜然是烧烤食品必用的佐料，富有油性,气味芳香浓烈，主要用于调味，提取香料等，是配制咖哩粉的主要原料之一。咖喱的香味很浓烈, 油爆或火烤后的香气会更明显，遇热后的孜然味道稍微会有点改变。用孜然加工牛羊肉，可以祛腥解腻，并能令其肉质更加鲜美芳香，增加人的食欲。​

鸡肉味甘，性微温。能温中补脾，益气养血，健脾胃、活血脉、补肾益精。大寒以后要多吃些温热性的食物，除了牛羊肉，鸡肉也是不错的选择。鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉对畏寒怕冷、虚弱等有很好的食疗作用。今天这款美食用的就是鸡腿肉，口感上营养上都值得推荐。

肉夹馍是西安当地的汉族传统小吃、因其独特美味、收到全国各地乃至全球各地好多人的喜爱、我曾经在西安回民坊上住过几年、学了好多回民坊上的小吃、坊上的是腊牛羊肉夹馍、馍叫（坨坨馍）和这个（白吉馍）肉夹馍略有不同、但是都是人间美味哟、我今天主要写的是白吉馍里馅料的制作、因为馍的做法我已写有菜谱、喜欢的友友们可以去收藏起来

立冬前后，天气转冷，我们客家人又开始做腊味了，腊味一晒出来，感觉年味就来了!做腊味的食材很多，猪肉、猪肝、猪蹄、羊肉、牛肉、鸡、鸭、鱼等等都可以，但我最喜欢吃的还是牛肉干，那是越嚼越香。我的牛肉干做法虽然很简单，味道却不比西藏的风干牛肉差噢！今天把菜谱分享给大家，想吃的快点学起来吧。

寒冷的冬季适合温补，🐑肉能抵御风寒，一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用，被称为冬令寒温补的好食材之一，说起粉蒸羊肉还有一段渊源的故事相传在唐朝，有一批阿拉伯商人取道祁连山前往长安。一日，准备饭菜时，忽遇大风。厨师急忙将原本散放的牛羊肉、面粉和西域香料，用胳膊围拢。没想到食物却被挤得参杂难辨。无奈之际，厨师只得尝试烹调这块特殊的肉团。在经过一系列处理后，粉蒸羊肉的雏形诞生了。大伙食用后都 赞不绝口，到达长安后，这位传奇厨师开张经营此特制肉团，取名曰“粉蒸羊肉”。这种古老的食品做为中华美食的一朵奇葩，远远流传。

平时经常用豆浆机打豆浆，所以家里黄豆是常年不断；加上过年时亲戚知道我们常做豆浆又送给了一大包；想着天气太暖豆子易生虫，又担心做豆浆消化太慢；那天正好在超市买了一大块牛键子肉挺不错的，就盘算着炖牛肉时加些黄豆，用电压力锅一起卤，不仅省事快捷，而且易烂入味又好吃；事实不出咱所料啊，看着儿子左一块右一块吃着就知道了哈~~~