羊排

鱼羊鲜，鲜香醇厚，骨酥肉烂，不腥不膻，鱼汤鲜美，羊肉奇香，风味极其独特……“鱼”字加“羊”字就组成一个“鲜”字，若以带皮羊肉烹煮其味更加鲜美。

冬天，正是吃羊肉的好季节

羊排不膻，肉嫩美味

冬天是吃烧烤的季节，而羊肉性温热，更是冬天的宠儿，我今天就用砂锅做了个简易版的烤羊排，味道超越烤箱烤制，又没有油烟，实在太棒了！

买了一盒说是羊排，回来看一下没有啥排骨都是肉，我想烧一下，可女儿说要烤吃烤的，刚好家里还有烤肉的料，那就用烤箱烤吧，烤出来特别香，肉块大，有嚼劲，好过瘾。

羊蝴蝶排是羊身的嫩排，形似蝴蝶而得名，肉质鲜嫩，肥瘦相间。其肉质鲜嫩，口感细腻，味道鲜美，高蛋白、低脂肪，易于人体吸收。蝴蝶排适合煎、炸、烤，烹饪的时候不用太多的调料，我喜欢用盐腌渍后煎，肉质软嫩，而且膻味不大。

妈妈说用砂锅做出来的美食格外的香，刚到的这个4L的黑乐砂锅容量够大，网购的羊排也同时到货,一合计,我就尝试着用黑乐砂锅烤起了羊排。

当我收到消息可以试用苏泊尔精钢球釜鲜呼吸100快速电压力锅SY-50HC18Q，我当时是多么的激动啊！因为它是双内胆，既能做饭又能炖菜，真是两全其美，更重要的是它是压力锅，在很短的时间内就能炖好一锅肉，又方便又省时。 外型漂亮、有质感的线条，机身还是我最喜欢的玫瑰金，搭上黑色的控制版面真是太时尚了！ 苏泊尔精钢球釜鲜呼吸100快速电压力锅SY-50HC18Q它的卖点是20分钟肉脱骨、不加味精一样鲜！以往苏泊尔的IH电压力锅是100kpa，这款是112kpa大压力、1600W大功率、IH加热，上压更迅速，上压时间由原来的12分钟缩短到6分钟。 首次使用这个电压力锅，当然是要用耐火的食材来体验一下。大家知道牛羊都是比较耐火的肉类，明火煮起码要2小时才能把肉煮软，而且在煮的过程中水量会大量蒸发，水要放很多，水放的不够又会烧焦，必须每半小时要到炉边揭盖看看是否够水，听我这么说是不是觉得好浪费时间又不省心？有了SY-50HC18Q电压力锅能缩短做菜时间，好方便！我选择的是羊排，SY-50HC18Q它炖羊肉的默认时间是30分钟，最重要的是压制的过程中它的水分不会蒸发掉，能保留食材的原汁原味。能保留食材的原汁原味是决定成品味道是否鲜美的关键。它还有预约时间，把食材和水全部放进锅里，选好模式预约，下班回来就有香喷喷的美食等着开饭。

陇馔有熊腊，秦烹唯羊羹一苏东坡 羊肉汤好喝又美味，口水直往外流，挡都挡不住。