章鱼

鱿鱼，也称枪乌贼、柔鱼，营养价值很高，是名贵的海产品。它和墨鱼、章鱼等软体腕足类海产品在营养功用方面基本相同，都是富含蛋白质、钙、磷、铁等，并含有十分丰富的诸如硒、碘、锰、铜等微量元素的食物。

麻辣鲜，味道不错。过年各种海鲜辣炒是必不可少的。

材料�

日式美食里，除了寿司，不得不提到的就是日式拉面，而日式拉面里，有一个必不可少的，就是糖心蛋了。日式拉面的灵魂是他的汤底，而溏心蛋也是必不可少的，做好的溏心蛋，不同于平时的卤蛋，颜色没有那么深，但是经过腌泡，味道全部浸入蛋里，蛋黄咬开，中间还未凝固，闪着惹人喜爱的光泽，一口下去，软糯的口感瞬间湮没你，我只想说，老板，这蛋给我来十个。

起司马铃薯是台湾逢甲夜市上一道著名的小吃，将炸好的土豆对半剖开再挖松，然后放上新鲜配料，最后淋上香香浓浓的起司酱汁，那黄澄澄的味觉享受，早已令人垂涎三尺；而数十种配料如：虾仁、杏鲍菇、章鱼、熏鸡肉…等食材，更将烤马铃薯的口感层次发挥得淋漓尽致。

早些年别人问我如何挑选一家正宗的日料，我的回答是，你去他们洗手间转转。 是的没错，洗手间。 在日本，好的日料餐厅，他们的洗手间绝对是如同艺术品一样的存在，小而精致，细节之处让人舒服又会感觉他们怎么会连这些都想到的那种惊叹。 2010年上海世博会，日本馆甚至有一个幸运项目，就是参观一间洗手间。 当然，如果你只是去一家居酒屋，小餐馆，洗手间也只是小小的，小到你甚至转不过来身。在去美国的时候我时常跟同伴讲，就景区的这种洗手间在日本，日本人可以给你装下4个。 我们回到日料。 日料，我个人往往把他们分成四类。 生，作为岛国，刺身寿司，貌似是人们对于日料先入为主的概念。 炸，天妇罗在国内的日式餐厅中往往是小食的一样的存在。而其实在日料中可以单独列出一类的，他的文化，油的配比，温度，食材出水的时间和新鲜度，都是一家好的天妇罗不可缺少的内容。 烤，在我看来日式的烤肉，和韩国的烤肉完事两种不同概念的存在。碳炉，量少，厚切，新鲜，研制的小菜口味略甜，这是日式烤肉中独有的特点。 面，可以说你在日本每一家面馆都好吃，每一家面都不一样，各地域又有着差别，东京的鲜，大阪的浓，北海道的辣，四国的淡。 而今天做的美食，我把他分在日料之中第五类，他们包含定食、丼（日式的盖饭）、日式咖喱、便当、章鱼小丸子、大阪烧等。 这一类，我叫它，“快”！

在中国版的《深夜食堂》中，红香肠是阿龙要求老板做的，但如果一个人生活中天天都吃同一种食物，那他可能极不正常，一定有不可告人的事情。红香肠对于阿龙来说，可能是他唯一敢回味过去的东西，唯一证明他曾经阳光过、爱过的证据，又或者是借用这个食物来惩罚自己。