鱼子

这道菜，配成锅仔吃，简直绝了，暖心暖胃。鱼子有点韧耐嚼，豆腐有点软入口即化，豆腐里吸饱了鱼籽的鲜美，味道一点不输鱼籽啊！

最早接触海螯虾还是在2010年的世博会，奉命为小南国集团新品研发部做一场新西兰海鲜评鉴活动。其中就有这个新西兰海螯虾。之前只闻其大名，从未有幸目睹。法国人钟情于浪漫，在情人节会用螯虾搭配鱼子酱和香槟，作为一套大餐的开场白来用。螯虾又被称为天龙虾，以其肉质甜美，此物只有天上有，人间难有几会得，而闻名于世。 新西兰螯虾生活在无污染的南极冰川海域，因其生长周期缓慢，肉质甜中带鲜，软糯适口。完全可以直接生食。接到任务后我决定避开法国菜和日本料理的传统做法。另辟蹊径，以东南亚料理为主干。思索再三决定用越南春卷的方法，来呈现这道海螯虾料理。小清新的做法可以体现出虾肉的鲜甜，看上去又不会那么的单薄。

美容养颜更养生

沙拉黄瓜

自制独有中式的寿司

记得第一次在餐馆吃到越南春卷时，感觉非常好吃， 滑滑的外皮搭配上好的内馅，瞬间一盘春卷即刻被光盘。 回来后在网上查了下发现自己做并不难， 春卷皮浸泡软化后包起自己喜欢的食材就行。 内馅的话高大上些可以是鱼子，虾仁之类的海鲜类食材； 也可以是生菜叶、蛋皮黄瓜丝等平民色彩的家常食材， 只要你喜欢包神马进去都可以。 在万能的淘宝上购得越南春卷皮后，回家试了下， 用了家里仅剩的一个牛油果和刚刚快递到家的烟熏三文鱼，另外还包了些生菜色拉和蟹肉棒。 让大小姐试吃后，惊呼真好次。 让我信心倍增。 不过第一次做时没有经验，牛油果和烟熏三文鱼被我切得不规整， 造成成品较松散，影响外观。 之后再次尝试时，用了些黄瓜蛋皮丝之类的，比较容易切割成大小一致的细条， 酱紫的话卷起春卷时容易卷得紧，切开后也很整齐， 很不错的一款快手美味小点心， 宴客自用两相宜哦~~~