鱼肉

鳕鱼的肉质厚实、刺少、味道鲜美，蛋白质含量非常高，而脂肪含量极低至少于0.5%，几乎等于鲨鱼肉。 更重要的是，鳕鱼的肝脏含油量高达45%，同时含有A，D和E等多种维他命。 吃土豆有助于消化系统健康，有些宝宝有腹胀腹痛，消化不良等症状。父母可以做一点土豆泥给宝宝吃，土豆有通便降火消炎去毒的功能。 很快手的早餐，蔬菜和配菜可以随意搭配。宝妈们学起来做给宝宝吧。

今天做了清蒸鲈鱼，在粤菜里，清蒸鱼重点在一个“清”和鲜“字”，不需要复杂的调味和配料，只用简单而讲究的食材来还原清蒸鱼本来的鲜味，海边的孩子就是有口福，今天老公早上去港口买回来的新鲜鲈鱼，船老大说是刚刚打捞上岸的呀，，嘻嘻，清蒸鱼是我最喜欢吃的一种烹饪方式，所以我们在做清蒸鱼的时候，最好选择鲈鱼和鸦片鱼，这些鱼肉嫩刺少，油脂丰富，是做清蒸鱼的最佳选择……

前段时间，朋友过来我家聚餐，我给她们做了酸菜鱼，她们都说很好吃，并且都说吃得太饱了，问我有菜谱吗，给她们分享链接，我说还没有写过酸菜鱼的菜谱呢，我说下次吧，等我有做了再把菜谱发出来。既然喜欢吃，那肯定要跟大家分享的，这次与某人和小朋友一起吃，他们也都称太好吃了，比外面卖的更好吃，某人说大厨啊，以后再也不用去外面吃酸菜鱼了，要吃让我做就好了，听得我心里美滋滋的，哈哈

虾仁富含蛋白质，热量却不高，配合各种蔬菜，营养更丰富，西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含维生素C较多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳，西兰花还有增强机体免疫功能，菜花的维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力。 这道菜，看似平淡无奇，实则比鸡鸭鱼肉等大餐都营养很多呢。

自己做水煮鱼，最大的好处是可以用好油、用少油，不必让鱼片完全泡在油里，从而减少油脂摄入，吃起来更健康更安全；其次是可以按自己的口味控制麻辣程度，毕竟不是所有的人都能承受火辣辣地道道的川味麻辣口感，掌握一个自己家里能够承受的程度，吃起来更过瘾。

水晶饺广式茶楼的点心，外皮晶莹剔透、柔软弹Q，内馅滋润滑嫩又鲜香，上茶楼是必点的。 其实咱在家也可以自己做，没有你想象的那么难，我这也是跟着大厨第一次学做，一炮打响，相信你也行！因为菜谱讲解的非常详细，而且细细地说明为何这样做。 瞧瞧图片很美不是，晶莹剔透的外皮隐现着红白绿的内心，撩起要吻一口的欲望！ 水晶虾饺自然是少不了鲜虾，在此基础上我又加了鳕鱼。 水晶皮材料：澄粉90克、土豆淀粉90克、盐1克、沸水180克、油15克 馅料：鳕鱼150克、虾仁200克、葱10克、姜5克、米酒2汤匙、淀粉1茶匙、葱油（或香油）10-15克、盐和胡椒粉适量

香香辣辣的鱼一直是我家的最爱，每个周末都要做一次。鱼的营养非常丰富，脂肪含量低，减肥的人都可以多吃哦。 鱼肉含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病，老人可以多吃哦。 鱼肉还富含维生素A、铁、钙、磷等，常吃鱼有养肝补血、泽肤养发的功效。日常不妨将它当作进补的菜式，多多进食。 为了便于孩子吃，我喜欢让店家将鱼片成鱼片，骨头和头尾去掉单独另作，鱼片里面的刺少，老人孩子吃起来方便极了。

在保留重庆船工纤夫的饮食习惯上， 融入了川渝“水煮”风味。 鱼肉的鲜美，麻辣的厚重， 构建了川渝独有的美食文化。

鱼，自古以来一直都是餐桌上必不可少的一道硬菜。俗话说“无鱼不成宴，无酒不成席”。鱼的烹饪方法也是多种多样，但是要说最能把鱼的鲜美提现的淋漓尽致的做法一定是清蒸，无需太多调料和辅料，简简单单蒸出来的鱼，既保留了鱼肉最原始的鲜香又不会破坏其营养价值。 虽说小2这次选的是鲈鱼，其实同样的做法也可以蒸其他的鱼哦。只是要注意不同的鱼，以及鱼的大小不同，蒸的时间长短也不一样。以这条鲈鱼为例，1斤左右蒸8~10分钟正好。 话不多说，如果身为厨房小白的你也想给家人露一手的话，这道菜绝对是你的不二之选，快来试试吧！

一直以来，我比较怕做鱼，因为水平有限呀，每次煎出来的鱼碎得不成样子，而且运气不好的话，里面的鱼肉还会带着血丝，孩子都不敢吃， 一道水煮牛肉，让仔仔爱上了肉食，仿照水煮牛肉做出来的这道水煮鱼片，同样得到了大家的一致好评。