胡豆

胡豆是蚕豆的别名，怪味胡豆的四川的特色小吃，以麻辣咸甜的符合味道被称为怪味，我特别爱吃这种豆子，常常是边看电视边吃，不知不觉就吃掉一碟。因为爱吃也就爱做，自己做虽然很费事，但是吃起来放心也是值得的。

成都时令小吃，是佐酒下饭(稀饭)佳品(曾有胡豆背时遇稀饭之俚语)。又是孩子们的最爱。

油焖胡豆

蚕豆有的地方叫胡豆，倭豆，蚕豆的营养非常丰富，蛋白质的含量丰富，氨基酸种类齐全，吃蚕豆能促进人体发育，增强免疫功能，蚕豆中的钙质还有助于孩子的骨骼生长发育。

从小吃妈妈做的川味家常菜长大，对麻辣味超级喜欢；今年母亲节，为妈妈用补脑补钙的鲜胡豆，做川香豆瓣鱼，祝妈妈节日快乐，谢谢妈妈。

品明前绿茶，伴美味茶点。享闲暇生活……

功效：益气健脾、利湿消肿、健脑、增强记忆、对高血脂、高血压和心血管疾病患者，是很优质的绿色食品，抗癌食品之一。 试用人群：1. 老人、考试期间学生、脑力工作者、高胆固醇、便秘者可以多食用。2. 中焦虚寒者不宜食用，发生过蚕豆过敏者一定不要再吃。3.有遗传性血红细胞缺陷症者，患有痔疮出血、消化不良、慢性结肠炎、尿毒症等病人要注意，不宜进食蚕豆。 4.患有蚕豆病的儿童绝不可进食蚕豆。

蚕豆，又称胡豆、罗汉豆、佛豆、倭豆等。 蚕豆从嫩苗起到老熟的种子都可作为蔬食