樱桃番茄

披萨的形态简直太多了，想要做好披萨却一点都不容易，好多朋友做出来的披萨非常的硬，像是啃石头一样，外面卖的那种披萨一般是酥脆表皮的，热着吃非常好吃，凉了后也会发硬难以下咽，这种饼皮一般采用冷藏发酵，我以前有专门写过有关冷藏发酵法的方子，冷藏发酵做出来的饼皮热着的时候表面酥脆内心柔软，而且因为是冷藏长时间发酵，出来的成品别有风味，但是需要等待的时间长，需要提前一天准备面团，对于有些嘴急的孩子就会不愿意，我家宝贝忽然想吃披萨了，让我一个小时做出来，我想给她发脾气，怎么会一个小时做出来呢，准备材料，和面，发酵，烘烤时间怎么能够呢，但是又不想让孩子难过，怎么做的，想想做了这几年的烘焙怎么会难到我呢，采用一次发酵的方法会节约不少时间，但是酥脆度会打折扣，相比较冷藏发酵法，一次发酵出来的面饼相对会软很多，但是时间紧迫也就放弃一些口感了，总体来说只是饼底相对软点，想要解决这个问题可以提前烘烤一下饼皮，我偷了下懒没有提前烘烤一下饼皮，饼底相对就软了很多，不过孩子吃的时候狼吞虎咽的没有注意到这个问题，我也就蒙混过关了。

不知不觉，来到了新西兰的初冬。 今年的天气真是极端，甚至可以用反常来形容。 春天美得极致，初夏温柔浪漫，真正的夏天时却干燥大旱。貌似圣诞节后到3月初。偶们是一滴雨都没有下过。 今年的大旱，奶牛产奶量减少，如果看到国内新西兰奶粉价上涨，大家也该晓得这是正常的事情。 由于夏季旱情严重，Council还下了限水令，只能在特定的时间给花园浇水，就连洗车，那也算是奢侈的事情。 气温开始降低，不过植物还没落叶和变换颜色，给人感觉秋天未到，冬天就来了。 今年菜地的收成很一般，菜儿们渴得慌，收成明显比往年少。例如番茄，种的数量翻倍，产量却比往年减半，真素严重打击偶的积极性。 好的是今年番茄的口味比去年浓郁，干燥的天气正好适合做日晒番茄，这样就可以把美味封存，好好在冬天享用了。 这个方子是纯手工，毫无机器参与的。天气适合的童鞋们也试试吧。 细长的那是意大利Roma，，果肉多，最适合做番茄酱，日晒番茄。大个儿是Beef Steak，也属于肉多汁多的品种，适合做番茄酱，做菜。一般我把Beef Steak冷冻起来，留着冬天做炖肉等菜式用。中等圆形的品种是Money maker，一般用来做菜，沙拉或三明治夹馅。还有可爱的樱桃小番茄，Nelson跟我用来当水果吃，煮菜和做沙拉都可以用，日晒封存也很合适。

破壁机一机多用，打点果蔬泥，加到面条里，让面条更加营养了呢~ 我家比较喜欢吃面条，平时我也经常会加点果蔬泥，现在有了破壁机，打果蔬泥就更加方便了，只需要短短的十几秒，细腻的果蔬泥就可以做好啦~

买了麦西恩的面饼，个人口味觉得香葱味没有原味的好吃，就用来做个简易pizza吧