猪油

每次做玛德琳蛋糕时，模具都需要涂油撒粉很是繁琐，有了这瓶脱模油就方便很多，每次用毛刷均匀的在模具上涂刷一层就可以轻松脱模。脱模油制作简单，做一瓶可以用很长时间，而且脱模油还可以在冰箱里长期保存。我用了三种油（酥油、黄油、猪油）分别制作了脱模油，脱模效果都很不错，大家可以根据个人喜好选择不同的油类来制作就可以了。

老家的干竹笋炒肉是一年四季都有的美味佳肴，每次家里来客人了，最方便快捷就是竹笋炒肉，其中竹笋回锅肉是最喜欢吃的一道家常菜，竹笋回锅肉色泽金黄、肥而不腻，入口香浓、老少适宜，其色香味俱全，是最好的下饭菜！

最近撸了太多蛋黄酥，每次都是用肥肉炼制的猪油，剩下的全是肉皮了，扔了可惜，索性来个红烧肉皮，满满的胶原蛋白，美容养颜哦！

印象中，母亲很爱吃各类中式点心，从小到大对她的观察记忆，若问到爱吃的东西，想到的肯定是各类中式点心。今年夏天，我开始学习烘焙，也终于能够亲手给自己的母亲，送上一份爱吃的点心。

青团是南方人的美食，去年第一次做了几个豆沙的，今年是第二次做，用青菜，香干和虾皮做的馅，果然不同凡响，青团让多少人魂牵梦萦，清明节用艾草做青团是传统，可平时大家想吃怎么办，没有艾草，用麦青汁做出来的青团一样出色漂亮又好吃哟……

那一抹淡淡的绿，暖心的紫，是秋天最暖心的美食~ 切开刚出炉的蛋黄酥，香气四溢。酥香可口，层次分明的酥皮，包裹着软糯香甜的馅料，再加上带着热气的那可口的咸蛋黄，仿佛在诉说着代代相传的古早味。 一口咬下去，层层递进的口感，酥，甜，咸你美妙融合，让我们忍不住停下手边的一切繁琐事情，慢慢享受……

今年上海老字号新雅推出的一款新口味鲜肉月饼，休息在家自己试了试！吃起来的口感比一般的鲜肉月饼丰富了好多！鲜肉、大虾的鲜美，还有马苏里拉芝士的浓香！

喜欢麻薯，也喜欢奶黄，索性把这两者结合起来。 传统的酥皮点心多用猪油，不过吃来吃去还是喜欢用黄油，其实也没什么好纠结，根据自己的喜好选择就好，食物本来就是一件随心的美事，何必那么多的条条框框。 对了，这个方子的糖量已经很低，不需要再减了，我本身就不爱甜，家里还有无糖的需求，一般是能少糖就少糖，无糖最好，做出来的奶黄酥是淡淡的清甜，嗜甜的倒是可以多加些糖。

在中国，每个传统节日都有传统美食，其实这是不是说明，中国是一个吃货大国？ 元宵节，又叫中国情人节。 这一天吃元宵代表着团团圆圆。 当然，在北方叫元宵，在南方却叫汤圆。 名字不同，制作方法也不同。 北方是先做好馅，通过滚动糯米粉，越滚越大最后做成元宵。 南方是皮和馅都分别先做好，用皮把馅包好而成。 我是南方人，所以我做的是后者。 汤圆种类繁多，今天我做一款别人不做的且美味的汤圆。