猪油

马拉糕是广东茶楼里常见的人气点心之一，每次马拉糕的推车一出来，就会被很快就拿完！蒸好的马拉糕呈金黄色，新鲜吃时非常蓬松、柔软，带有轻微的香味，带有像海绵的柔软感，还有鸡蛋糕的香味，跟松糕有点相似，却比松糕更松软。马拉糕成品可与蛋糕比美，但成本却比蛋糕低很多。

布里斯班终于跟其他城市一样进入到了冬季。 入冬后，厨房的炉灶就忙的不行，各种骨头汤轮番开煮，此外，趁着在火边正暖和的时候，熬一盘猪油渣，猪油存着结成白块日后用，猪油渣一半可以用来做一锅猪油菜饭，剩下的可以沾着盐当零食或者与蔬菜同炒成一道菜。 猪油渣的吃法，我总记得是拌糖吃的，前几次熬油渣的时候拌了一次糖，刚入口甜滋滋好吃极了，但油渣一冷，拌着糖就油腻得不行，而拌着盐吃就不会有这样的困扰。当然，现在我最喜欢的油渣吃法是将放入猪油菜饭里，又脆又有嚼劲。

猪油性质是甘，微黄，无毒。 猪油的功效：补血，解毒，可以治疗妇科炎症，润燥，润肠通便，补血止咳。

据说猪油可以防癌！网上看的不知道真假呵呵

上次做好的猪油，这次可以拌饭

小时候妈妈每次炼猪油时都会给我们整一碗猪油拌饭，当时因为生活困难所以觉得那是人间美味，长大以后生活好了，但是总忘不了儿时的味道，所以经常会自己炼些猪油，来拌饭吃或用来烧菜，吃的都是满满的回忆🌹

猪油熬好放冰箱冷冻保存，能用很久，马上中秋节了，做蛋黄酥或者苏式月饼，都用的到，平时做千层饼和葱油饼，起酥也好，还特别香，蒸馒头放点，馒头又虚又香。不过三高人群要少吃。

好吃