一碗猪油菜饭的夜
作者:南半球的老太太
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布里斯班终于跟其他城市一样进入到了冬季。
入冬后,厨房的炉灶就忙的不行,各种骨头汤轮番开煮,此外,趁着在火边正暖和的时候,熬一盘猪油渣,猪油存着结成白块日后用,猪油渣一半可以用来做一锅猪油菜饭,剩下的可以沾着盐当零食或者与蔬菜同炒成一道菜。
猪油渣的吃法,我总记得是拌糖吃的,前几次熬油渣的时候拌了一次糖,刚入口甜滋滋好吃极了,但油渣一冷,拌着糖就油腻得不行,而拌着盐吃就不会有这样的困扰。当然,现在我最喜欢的油渣吃法是将放入猪油菜饭里,又脆又有嚼劲。