猪尾

肉皮有人喜欢有人讨厌。随着现代生活及信息越来越被人们熟识，使得原本人们厌弃的一些食物，现在越来越被人们赏识，比如我们北方，在我小的时候炖鸡时鸡爪、鸡头、鸡脖甚至鸡翅基本上都扔掉，也就留下鸡腿鸡胸这些带肉的部位，猪蹄、猪尾巴这些在北方也大多不被人认，所以便宜得都到了扔掉地步，我记得那时谁家买来猪蹄猪尾巴这类的东西，邻居们都用异样的眼神去看，就好像在说你家怎么还吃这些东西呢。随着人们的物质生活水平的提高以及网络信息的传播，使得人们越来越科学地选择食物，并且把烹饪不再作为简单的做饭，而是当成一种享受美食的过程，无论是同事还是邻居总能看到三三二二地谈论美食，今天看见有卖什么的，买了什么，怎么烹制呀等等。肉皮也如此，人们越来越把它当做一种美容食材，不再抵触，今天我的这道爽口的肉皮就是一道深得男女老少喜欢的吃法，尤其家宴上更是一上桌就抢手的下酒菜。

外面在滴滴答答的下着雨，这样的天气，如果不能吃火锅，喝点热呼呼的尾骨箩卜汤应该也不错吧？

牛大力：又名山莲藕。是一种山药材，根部食用。有补虚润肺、强筋活络的功效。 莲藕：莲肥大的地下茎，生于水中可作食用，食用莲藕不仅能为人体补充大量营养物质，还能健脾止泻、清热凉血、补血生血、散瘀止血、滋补美容和排毒瘦身。 两者配以猪骨或猪蹄一起煲汤，强健筋骨，舒筋活络，起到食疗作用。

猴头菇外形似猴子的头，是一种名贵食用菌，猴头与鱼翅、熊掌、燕窝誉为四大名菜。因为质地脆嫩，味道香醇，鲜美可口，口感近似瘦肉的优良特点，因此有“素中荤”的誉称。具有抗溃疡抗炎作用，抗肿瘤作用，护肝作用，增加免疫力抗衰老作用，提高机体耐缺氧能力、增加心脏血循环，降低血糖、血脂作用。

艾叶晒干的根部，用于煲鸡、骨头、猪尾对于女人有温补、调经止痛止白带，男人则可补肾壮阳，可常喝。