川味凉拌拆骨肉
作者:寻爱_味道
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在我的童年记忆里,外婆做的凉拌菜是最美味的!上个世纪八九十年代,全国的人民都不算富裕,粮油猪肉都是凭票供应的,而普遍的家庭里孩子都比较多,为了改善一家人的伙食,在那个年代里,便宜易得的猪下水可是不可多得的美味荤食。新世纪以来,随着生活水平的提高,健康意识的提高,猪下水与我的生活渐行渐远!前段时间和快九十高龄的外婆视频,她已耳背的不行了,完全没法视频聊天,老人家只是盯着屏幕不断地碎碎念着:大外孙,在外好好吃饭哦!视频过后,我就莫名的想起了外婆做的凉拌拆骨肉。于是,我就去市场寻遍了猪肉档,买到了一块土猪的去皮猪脸肉,再寻着记忆里的味道做了这么一道菜!