猪皮

在我们老家有一种习俗，端午节长辈要给小辈送粽子吃，这种粽子叫“丁粽”，寓意就是祝福小辈的家庭幸福，人丁兴旺。记得小时候，每年的端午节，妈妈就会包几种口味的粽子，甜的豆沙粽，咸的梅干菜肉粽，还有花生粽，最喜欢的要数梅干菜肉粽了，咋吃都不腻。

青田蹄膀(又名铺蹄肉)是一道传统美食，其香气扑鼻，金黄油亮，肥肉不腻，瘦肉不柴，酥烂香嫩，味道鲜美，在青田，这道菜出镜率极高，它总是以傲娇的姿态隆重出场，在很多重要的日子都有它的身影，比如说满月酒、谢师宴、喜酒、寿宴、接风酒，践行宴等等……当然逢年过节就更不用说了，总之在人生最重要的时刻少不了蹄膀这道菜！与其说蹄膀是一道菜，还不如说蹄膀是一种传统，一种习俗！

胡萝卜加入肉皮中做出来的皮冻非常漂亮。

忍不住吃了几口再拍的照，你知道有多下饭多好吃了吧😋

烤肉的时候剩下了两块儿猪皮，觉得扔了可惜，所以决定了熬个皮冻。满满的胶原蛋白，你也可以试一试。

菜谱#东坡肘子#來自四川眉山的一道名菜，源于苏東坡妻子一次无意之作，这道菜肴在四川和全国的各种宴席中是不可缺的，它有着肥而不腻、粑而不烂、入口即化的特点，深受广大人群的喜爱。 猪肘子味甘、咸，性平。具有和血脉、润肌肤、填肾精、壮腰腿等功效。适用于气血两亏、倦怠神疲、面色无华、盗汗等症。 猪肘融皮、肉、骨为一体，其营养价值高于猪肉。蛋白质和脂肪含量适中，胆固醇含量较低，所含的胶原蛋白、骨胶等营养成分，可增强细胞生理代谢和皮肤组织细胞的储水功能，增强皮肤的弹性和韧性，延缓皮肤过早起皱褶和衰老，有美容养颜作用，所含的多种矿物质可促进骨骼生长发育。 菜谱中桑荷水、红曲米、豆腐乳汁具有消脂肪功效。

韭菜又称懒人菜，起阳草，长生韭等等，是我们生活中非常常见的蔬菜。它具有特殊强烈的气味，不止含有多种维生素，而且富含纤维质，可以促进肠蠕动，缓解便秘预防肠道癌症。 韭菜的食用方法很多，无论炒蛋，炒肉，炒豆芽，炒虾仁，或者拌馅做包子饺子韭菜盒子……都非常的好吃😋。 阿晨今天带来一道适合男士们口味的韭菜菜肴～韭菜粉条炒肉丝。它制作简单，美味又营养，感兴趣的宝宝们，一起来看看吧😄

莲藕炒肉片，能清热生津，凉血止血，散瘀血。熟用微温，能补益脾胃，止泻，益血，生肌。

用红糟作为调料烹制菜肴，算是闽菜的一大特色。虽然不想承认，台菜好像真的没名菜…😢 但是！但是！因着一直以来各地来的移民（福建广东不拉不拉的），台湾当地演变出自己的在地风味，各式的小吃美食，都吸引着大家去试试吃吃逛逛！ 这道红糟肉是绝对的经典！餐厅里有、食堂里有、便当里有，到处都吃得到！

最喜欢吃粉蒸肉了肥而不腻，颜色很漂亮看着就有食欲。