猪皮

晶莹剔透，入口弹牙；配以蘸水，更是美味无比。

这是一个美丽的错误。

换个方式吃豆腐，不爱吃豆腐的人也会爱上豆腐，这招对付不喜欢吃萝卜豆腐的熊孩子百试百灵，只是一次不能吃太多了，容易上火。

比起传统锅煮皮冻，破壁机或豆浆机做皮冻不仅简单省事，而且颜值更高哦。

章鱼红烧肉，是道特色菜。选用新鲜的章鱼和带皮的猪五花肉一同烧制，烧好的章鱼吸足了肉的油脂，非常非常的软糯；红烧肉附着了章鱼的鲜美，又因为久烧使肉肥而不腻，入口即化。还有这道菜的汤汁，用来拌饭是无敌下饭的。

多多念叨好久，怀念在扬州吃的灌汤包，一口下去汤鲜肉嫩，我告诉他想吃灌汤包得要有猪皮，他抓起车钥匙就飞奔了，没过半个小时他给我拎了一大袋猪皮回来……熬出来的猪皮冻太多了，剩下的留着做锅底吧。

东坡肉相传为北宋词人苏东坡（本名苏轼）所创制，原型是徐州回赠肉， 为徐州“东坡四珍”之一。 一般选用半肥半瘦的猪肉，切成约二寸许的方正形猪肉做食材。成菜后，薄皮嫩肉，色泽红亮，味醇汁浓，酥烂而形不碎，香糯而不腻口。 做这道菜甚是费时间，苏轼曾为写诗“洗净铛，少着水，柴头罨烟馅不起。待他自熟莫催他，火候足时他自美。黄州好猪肉，价贱如泥土。贵者不肯食，贫者不解煮。早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。”——《猪肉颂》。所以好吃有好吃的道理，贵有贵的原因～

肉末炖蛋是一道家常菜，它属于老少皆宜的菜式，不仅美味，而且营养价值也很高。小时候每次在生病或是不舒服的时候，奶奶就会做这道菜给我补充营养，肉末炖蛋的主要食材是猪肉和鸡蛋，鸡蛋所含的蛋白质含量很高，多吃对人体非常好，鸡蛋及猪肉均有良好的补血补钙、长肌壮体、补益脏腑之效，尤其是维生素A含量高，特别适合需要加强体质的人，尤其适合孩子。

香菇卤肉燥