高汤鸡蛋面
作者:灵动美食
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妞今年9月上的小学,开学前的家长会,我被校长的一句话给警醒了,她说:看到很多小朋友早上上学啃的干干的包子,饼之类的,连水也没有,感觉他们很可怜。除了自省以前没有给妞好好的做过一顿早饭外,又在盘算着接下来妞小学的早餐计划,其实也不需要很长时间,早起20分钟就可以搞定一份营养早餐了!
今天就给大家分享一款简单易做的高汤鸡蛋面!一听到高汤,很多人都会想到鸡汤吧,但是我们今天的高汤是自己调制的高汤哦,其实这个高汤就是利用生抽(鲜酱油)的鲜味,再加点煮了鸡蛋的汤,味道就很鲜香了!
尤其是这里的鸡蛋还特别的滑嫩,简直可以用吹弹可破来形容他,将鸡蛋打入8成热的开水里,焖几分钟,鸡蛋就会自己形成一个可爱的椭圆形,它的蛋白就像刚出炉的很嫩的豆花,入口即化!寒冷的冬天,早上来碗高汤鸡蛋面暖暖身吧......