瘦肉

这道菜每年过年的时候都会做一些，有咸的有甜的两种。咸的一般都是用荠菜鲜肉来做，甜的一般都用豆沙。嘴刁的我，一直不那么爱吃荠菜的，于是在堂妈的分享下，自己改动了一些。做了这道少油食材丰富的咸味炸春卷。

云南有很多食用菌，品种多味道鲜，价格则是从高到低都有，可以随意选用。到云南玩的时候，品尝过几种，那种来自大自然的鲜美味道让人念念不忘。最近我们这里的大超市有卖来自云南的新鲜的鸡枞菌，看到就立即买了两盒，感慨现在便利的交通运输，让我们不到云南也能吃到云南的菌子啦。两盒鸡枞菌，一盒被我做成了油浸的，这样可以保存住这鲜美的味道留着慢慢品尝，一盒就拿来和肉丝搭配炒了个小菜，也是鲜香味美哦。炒鸡枞菌调味料很简单，其实我就用来姜和盐，只是腌肉的时候给肉调味加了生抽和黄酒，保持食材的本味，才能品尝到食材的天然鲜美味道

记得几年前老公去了广州进修，那时我有假期就会过去找他，曾经有一次我坐公交车，在公交车里的电视广告就有一个介绍西葫芦盒子的视频，那时我看了觉得并不难，心想要有机会一定要把这道菜做出来。那时我也是第一次听说西葫芦这种菜，后来在我们这边市场也没有看到有卖，一直到今天才有看到超市里有卖，等买回来后才发现这不就是我几年前看到过的西葫芦那道菜的原材料吗？那这次一定要把西葫芦盒子做出来。

扬州狮子头是传统淮扬菜 我自己学着做的也不错呢，非常好吃 肉圆的口感鲜嫩，一点也不柴 肉圆的鲜嫩夹杂着荸荠的清新脆口 丰富层次的口感，别有一番滋味江南滋味。

腊肠俗称香肠，在南方尤为普遍，主要以川味，湘味，广味为主。腊肠色泽光润、瘦肉粒呈自然红色或枣红色；条纹均匀，肥瘦分明、腊肠切面香气浓郁，肉香味突出。 青椒炒香肠，这是一道奔放与内敛相碰撞，低调奢华有内涵的家常菜，腊肠香味浓郁，配上少许青椒，制作简易，特别下饭。

阿晨是个杂食性动物，很喜欢吃生菜青菜小白菜等绿叶子，也很喜欢吃红烧肉，烧排骨，烧牛肉等肉肉，当然，鱼虾海鲜也是我的心头好……博爱，说的就是阿晨我，嘿嘿😁。 基本上每过两周，就要给自己做一顿香喷喷红烧肉解解馋，即便天天大鱼大肉，还是要开碗香喷喷的最简单朴素的红烧肉才觉得肚子里有肉，哈哈😛。 今天的红烧肉有两个神器加分，一个是窦婆婆自己晒的干豆角：干净卫生，吸收肉汁后简直比肉还好吃😋，还有一个就是啤酒，用啤酒加水炖出来的肉，去腥解腻，瘦肉嫩而不柴，肥肉糯而不腻，口感棒棒哒。喜欢的宝贝们，赶紧动手试试吧😄

非常具有地方特色的焖子，是由特殊红薯制作成半成品粉条压制而成，成品焖子由地瓜淀粉，精瘦肉，红薯粉，山药粉一起加工而成。

海苔肉松

茭白以丰富的营养价值而被誉为“水中参”， 其质地鲜嫩，味甘，被视为蔬菜中的佳品。茭白味甘、微寒；具有祛热、生津、止渴、除湿、通利的功效；还有补虚健体以及美容减肥的功效。 加入胡萝卜，青椒丝，有红有绿，色彩搭配，让人看了更有食欲哦！

2017暑假和女儿去了一次厦门，女儿对那里的肉脯念念不忘。正好前两天和香香学习了做法，做出来很好吃，和大家分享一下。