里脊

而我今天做的水煮肉片，沿用了水煮牛肉的方法。这道菜对火候、刀工都没有太高的要求，超级下饭超级好吃，在家也能轻松搞定。这道菜特别适合在天冷吃，因为吃完全身都会暖和起来。 水煮牛肉用麻辣烫作为压腥之技，创造性的将各种佐料和牛肉片一锅同煮，并在汤中加入由海椒、花椒炼成的双椒油，用沸油封烫的办法，使菜在一小时内不凉，从而创造出口感滑嫩，集麻、辣、鲜、香、烫于一体，因此成为民间一道传统名菜。

家常下饭菜。

咕噜肉，又称甜酸肉或古老肉，是一道粤菜，以甜酸汁及猪肉煮成。这道菜是欧美人士最熟悉的中国菜之一，因此广见于中国以外的唐人街的餐馆。加入酸甜开胃的菠萝，具有健胃消食、补脾止泻、清胃解渴等作用。所用的主料并不是传统的里脊肉，而是嚼起来香酥可口的五花肉。五花肉经过油炸，能将本身的油脂逼出来，一点都不油腻，口感酥脆，入口即化。若用瘦肉，火候掌握不好的话，嚼起来会卡牙。爱吃这道菜的朋友，试试这做法吧，用五花肉，绝对比里脊肉更胜一筹。

水煮肉片是川菜里一道看起来很辣，但却受广大朋友喜爱的美食，肉质更是爽滑可口

菠萝的季节，一起做份菠萝咕咾肉吧，酸酸甜甜，春天的味道。

中秋国庆双节，还没有备好拿手菜招待管人怎么办？好办啊：快跟着我来学做一道“糖醋五花肉”，简单易学、保证你招待亲朋好友，特有面子哈。提起糖醋菜：你一定先想到糖醋排骨、糖醋里脊、糖醋鱼等这些耳熟能详、响当当的经典菜肴；酸甜可口、开胃又下饭，人人都喜爱哈。做好糖醋菜，糖醋汁是关键；如何调制糖醋汁，其实很很简单：记住10个字：1酒、2酱、3糖、4醋、5水，保证小白也能成大厨，不信你试试~~~

不知道你们去吃四川火锅会不会和我一样 必点小酥肉 蘸着辣椒面吃 烫着吃 反正没有小酥肉的火锅一定不是最好吃的火锅 一口下去最好咬到一整颗的麻椒 那麻麻酥酥的感觉巴适得板 今天正好想吃小酥肉了 撸起袖子试一试

香菇是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。香菇中麦角甾醇含量很高，对防治佝偻病有效；香菇多糖能增强细胞免疫能力，从而抑制癌细胞的生长；香菇含有六大酶类的40多种酶，可以纠正人体酶缺乏症；香菇中的脂肪所含脂肪酸，对人体降低血脂有益。

酥肉，已经无从考究是哪个地方的特色菜。用五花肉炸出来， 一层肥来一层瘦，色泽金黄、外酥里嫩，蘸上椒盐直接吃，那味道别提多香了！ 一次性可以多炸一点冷冻存起来。