腊肉

一位美妈安利的好菜，今天学着做了，超级香，好吃😊

刚好蚕豆的季节，我家老公喜欢吃的蚕豆！

在电视上看了美食—顺德煲仔饭，就心心念念的想试一试，儿子就要开学了，也不知该给他整点什么新鲜的了，突然发现还有存货腊肠和腊肉，就这么愉快地决定了😀😀😀

最近看到市场上的莴笋很新鲜就想买回来吃吃，趁着好时节吃点应季的蔬菜也不错。老头子买回了两根，一根我跟腊肉腊肠一起炒了，这剩下的一根总得换个花样不是？反正我爱吃这玩意儿，脆脆的，很顺口。想起冰箱里婆婆让市场肉贩给拿鲜猪肉灌的肉肠还有两根没吃掉，决定跟莴笋一起做成炒饭，饭菜一锅出，省时又好吃~

培根又名烟肉（Bacon），是将猪肉经腌熏等加工的猪胸肉，或其他部位的肉熏制而成。烟肉一般被认为是早餐的头盘，将之切成薄片，放在锅子里烤或用油煎。烟肉味道极好，常用作为烹调，烟肉被视为肥胖的主要来源，但因为美国推出了低碳水化合物减肥法，烟肉致肥的观点渐渐改变。 最常见的烟肉是腌熏猪肋条肉（flitch），以及咸肉火腿薄片（rasher）。传统上，猪皮也可制成烟肉，不过无外皮的烟肉是可作为一个更加健康的选择。 烟肉主要出产地在北美洲，英国和爱尔兰则称烟肉为斑条烟肉（streaky bacon）。 用盐腌制猪肉，这不仅是早期保存猪肉的方法，还能将猪肉的香味激发出来。 培根也是腊肉的一种。是将猪腹肉涂抹香料及海盐在经自然风乾后所制成，均匀分布的油脂滑而不腻，咸度适中，风味十足。

冬至吃饺子怎么能没有海鲜酱。 海鲜酱➕醋=饺子蘸酱

法式猪肝酱，新的尝试，用来抹面包绝对赞！