火腿肠咸司康
作者:岁月静好丽
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司康饼(Scone)也叫英式松饼,口感酥松。在英国,据说这是一款母亲会最先教导女儿制作的点心,由此可知这是一款多么传统的食物了。最早的司康(Scone)在做法和材料上与现在都有较大差异,早期传统的司康(Scone)是将小麦揉成团后切成三角的形状,然后放到平炉中烘烤,而现在的司康(Scone)则以面粉为主要原料,形状多以菱形、圆形为主,可以是咸的口味,也可以是甜的口味。说来也怪,几十个司康中,你很难挑出一个周正的,些许的歪咧更增加了它的口感。中国人爱司康饼(Scone)的情节应该可以追溯到张爱玲那里,张小姐的文字中用“司空”来形容司康,貌不惊人的扁圆形小点心便是她最爱。