葡萄干

西安的“钟楼小奶糕”很有名气，有各种口味的，大家都喜欢吃，夏天了都是买一小箱放在冰箱里屯着。 现在学会了自己做冰棍，女儿让我给她做个“钟楼小奶糕”吃，既然是宝贝提的要求，那就必须做。

做一款这样的点心，可以当一星期的早餐，酥脆香甜。

香酥粒脆脆的口感 加上葡萄干甜甜的感觉 嘿嘿嘿

我们日常所说的全麦面包，无论是市售的还是根据流行菜谱在家自制的，其中全麦面粉的含量并不高。哪怕是那种看上去很质朴的、号称乡村式的欧包也是如此。 不过如此配比实在也是无奈之举，因为我们知道全麦面粉的特点便是里头含有大量麸质。虽然这些麸质很好，可是在面包里头就不那么友好了。它们的边缘比较锐利，容易将面团里的面筋网络割破，进而影响发酵膨发效果。打个比方，如果气球上被割了一道道小口子，它还能鼓多大？那么就真的没法做出高全麦含量的松软面包了吗？YOU CAN！只要吉祥三宝，那就是高水分，预浸泡，低温长时间发酵。掌握了这三个诀窍，我撸出了一款全麦面粉比例达到百分之五十的葡萄干吐司，那个松软直赛北海道吐司！手套膜也不在话下！

家常美食，容易上手。 Have a nice day!

29CMX25CM烤盘1盘

成品让人满意，有着绵密细致的一级棒口感，切开后组织非常细腻哦，不塌不缩不分层！加了酸甜的果干，营养更丰富！

小侄女最喜欢的馒头卷

戚风蛋糕是每一个烘焙朋友必尝试的一款蛋糕，其实掌握技巧之后成功率是非常高的