雪里蕻

北方人爱吃的一道 家常小菜 腌好雪里蕻和黄豆 肉丁一起炒制 很是美味下饭呦

春天的雪里蕻正当季，青翠碧绿的色彩很诱人。只需经过简单的加工，便可成为极佳的美味，使人食欲大增！

这道金豆腊肠雪里蕻，黄豆裹着雪里蕻和腊肠的鲜味，越嚼越香，喝酒下饭都可以~

春笋正当时，变着花样做，这个菜很下饭。

五月是蚕豆收获的季节，营养丰富，煮.炒都可以。

东海海域野生小黄鱼，金腹清眸鲜甜嫩肉，肚腩又滑又胶；农家腌制的雪里蕻，菜叶软嫩无渣又老坛释清香；新泻鱼沼越光大米，每年亩产仅300公斤，表面饱满Q弹，内芯软糯滑润。 ☞ 黄鱼鲜，雪菜香，大米甘甜，三者交融而满嘴鲜香，汤汁粘附于口腔，稠滑如春泥润物，滋味而体贴。唇齿舍不得帮忙之时又不得不嗑破每一粒米粒，颗颗都好似鲜肉小炸弹，精准弹牙又醉意尤长；老上海的新煮义，此刻就在这一碗魂牵梦绕。

青豆的营养价值 1：青豆富含B族维生素，铜，锌，钾，纤维，杂多糖类。 2：含有丰富的蛋白质，叶酸，膳食纤维和人体必须的多种氨基酸，尤以赖氨酸含量最高。 3：含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性，健脑和防止脂肪肝形成的作用。 4：含有皂角

雪里蕻，是芥菜的一个变种，不知道学名为何叫雪里蕻，在超市一般是标注芥菜的。 湖南人做这道菜，喜欢放点红辣椒，一来点缀好看，二来符合湖南人爱吃辣的口味。我做青菜不喜欢掺杂其他的配菜和配料，觉得这样清清淡淡的才能吃到蔬菜独有的清甜。