芽菜

重庆和四川人对烧白有种特殊的感情，无论是逢年过节还是宴席请客自然少不了这道脍炙人口的菜。烧白总是带有浓浓的地域文化特色，因为一吃烧白就会想到重庆四川。毫不夸张的说没有烧白的宴席就是不完整的宴席。 其实烧白的地位在四川宴席“三蒸九扣“中不可缺少。每家每户都会做，但是每家的味道多少会有差异，为什么呢，因为自己腌制的芽菜味道不一样。想要做好烧菜，腌制好的芽菜必不可少哦。

香香辣辣的鱼一直是我家的最爱，每个周末都要做一次。鱼的营养非常丰富，脂肪含量低，减肥的人都可以多吃哦。 鱼肉含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病，老人可以多吃哦。 鱼肉还富含维生素A、铁、钙、磷等，常吃鱼有养肝补血、泽肤养发的功效。日常不妨将它当作进补的菜式，多多进食。 为了便于孩子吃，我喜欢让店家将鱼片成鱼片，骨头和头尾去掉单独另作，鱼片里面的刺少，老人孩子吃起来方便极了。

一直以来，我比较怕做鱼，因为水平有限呀，每次煎出来的鱼碎得不成样子，而且运气不好的话，里面的鱼肉还会带着血丝，孩子都不敢吃， 一道水煮牛肉，让仔仔爱上了肉食，仿照水煮牛肉做出来的这道水煮鱼片，同样得到了大家的一致好评。

芽菜脆口，河粉干爽，牛肉嫩滑，热辣辣一盘，够镬气！ 腌制牛肉有秘方！👩🏻‍🍳

当然，如果喜欢，也可以在里面加入胡萝卜和木耳，吃起来也更好！不过，要是嫌麻烦的话，豆角、肉末和芽菜就完全够了！豆角炒肉末做好后，再来一碗香喷喷的白米饭，大口大口地吃，那滋味别提有多享受了！感兴趣的话，就赶紧试试吧！

黑豆芽（小豆芽）是一种口感鲜嫩营养丰富的芽菜。含有丰富的钙、磷、铁、钾等矿物质及多种维生素，含量比绿豆芽还高。一般在芽高3－10厘米时食用。此时两片真叶尚未展开，可炒、作汤或凉拌及作火锅蔬菜，味道清香脆嫩，风味独特，口感极佳。

不只是只有肉才好吃，素味一样美味。素味炒饼简单快手，蔬菜和主食兼备，煎个鸡蛋增加营养，再搭配一碗番茄汤或一碗清粥，营养丰富又好吃的一餐就做得了。

懒人也爱吃美味，不想做饭的时候就吃碗面。可以早餐吃，午餐吃，晚餐吃，宵夜还能吃。没有比面条还全能的了！

清明吃叶儿粑是四川地区的传统特色，叶儿粑色洁似乳，味道香醇可口，甜馅、咸馅自由选择，不沾盘、不沾筷、不沾牙，被称作三不沾叶儿粑。很多人童年的味道就从一块叶儿粑开始，长大后身在外地吃一口就能唤醒舌尖上浓浓的乡愁，是一种老少皆宜的节气小吃。

鸡肉这样吃才最美味哦