奶酪

软欧低糖低油，负有嚼劲，是我个人很喜欢的一款面包。蔓越莓富含丰富应营养的同时，有淡淡的香味。夹心用了奶酪奶酪，奶香十足。即给软欧增添了别样口感，又满足了感觉软欧寡淡口感的专业吃货们。主面团中，添加了老面，可以很好的防止面包老化的同时，给面包增添了更加好的口感。 圈的整形，我反复试了很多次，状况百出，各种自尽。参考了很多大师们的方法，如今它可以不发脾气的圆圆的了。

一直做的都是甜的小点心居多，想来一款咸口味的，结果意外的不错。

甜蜜蜜的面包，满满的爱🌹

生鱼片，牛油果，香菜。极具争议的三种食材，有人讨厌有人很爱…………你，是哪一种人？          嗯，这次的主题是争议，是分歧。我挑了三种极具争议的食材做了这道菜，如果恰好三种食材你都喜欢，那最理想了；有爱有恨的，也可以试试看，也许会有意外惊喜哦；如果三种食材你都讨厌……我觉得，你可能要检讨一下你自己了，哈哈哈哈。

一份完美的提拉米苏，关键在于蜜甜和淡酸的结合，其中的酸味，是由浓咖啡所带有酸味以及可可粉苦中带酸带出来的。正宗的提拉米苏有三个灵魂食材：手指饼干，马斯卡彭，咖啡酒。 这次制作的提拉米苏，对马斯卡彭和咖啡酒都进行了替换。马爸爸家里虽然有卖马斯卡彭，但是很多都是放了几个月的，所以并不怎么想买，咖啡酒则是因为不喝酒的原因，也不会单纯买下来。 首先是利用淡奶油加柠檬汁和奶油奶酪进行混合制作芝士来代替马斯卡彭芝士。 接着是用手冲咖啡加朗姆酒混合代替咖啡酒，这里需要提到一点就是咖啡液的选择，用世面常见的速溶咖啡虽然带有咖啡气味，但是却没什么咖啡特有的酸苦风味，所以有条件的请尽可能选择手冲咖啡。

最近特别中意黑麦粉，浓郁的黑麦香，搭配上调制的奶酪馅，再撒上一点香葱碎跟奶酪碎，咬上一口就停不了嘴

带着淡淡奶酪香的面包，有着与其他甜面包不一样的口感，细腻，柔软，再配上酸甜可口的蔓越莓干，那味道真的太让人喜欢了。

这是一款有点重口味的吐司，用的中种法，感觉口味甜中还有点闲。吐司中有奶油奶酪还有黄金芝士粉，所以吐司的颜色是橘黄色的，因为芝士粉是橘黄色的。我在淘宝上买的飞驼牌的芝士粉，20元大概有100g，感觉这种分装的更好呢，因为吃不完也不可惜。这款吐司有些黏手，所以主面团的蛋液一定要控制量，可以少放一些根据面团状态在调整。这款吐司爆发力极强，进入烤箱后就开始长高，生长纹明显。配方可制一个450g吐司盒的吐司

这款全麦面包非常好吃，参考了林育伟老师的老面软欧方子，根据自己的喜欢做了调整，奶酪果仁馅是我的最爱。

奶香十足，营养满满的烩意面！彩椒营养价值也很高，是蔬菜里含维生素A和维生素C最高的呢！很适合宝宝吃