腌笃鲜

★★★★★ 小圆食记 Menu 腌笃鲜，属于江南吴越特色菜肴，现已是上海本帮菜，苏帮菜，杭帮菜中具有代表性的菜色之一。 “腌”，就是指腌制过的咸肉；“鲜”，就是新鲜的肉类（五花肉、蹄髈、小排骨等）；“笃”，就是用小火焖的意思。 ★★★★★ 创意指数 腌笃鲜

腌笃鲜，属于江南地区汉族特色菜肴，来源于徽菜，现已是上海本帮菜。徽菜，苏菜，杭菜中具有代表性的菜色之一。 此菜口味咸鲜，汤白汁浓，肉质酥肥，笋清香脆嫩，鲜味浓厚。且做法简单。

以往的腌笃鲜是没有大虾的，今天改良了一下，更加营养丰富，更加无与伦比的鲜美o((*^▽^*))o 请一定要看小贴士！

腌笃鲜，属于江南地区汉族特色菜肴，来源于徽菜，现已是上海本帮菜。徽菜，苏菜，杭菜中具有代表性的菜色之一。此菜口味咸鲜，汤白汁浓，肉质酥肥，笋清香脆嫩，鲜味浓厚。 主要是春笋和鲜、咸五花肉片一起煮的汤。 “腌”，就是指腌制过的咸肉；“鲜”，就是新鲜的肉类（鸡、蹄髈、小排骨等）；“笃”，就是用小火焖的意思。 这个菜谱是5-6人份的哟~

腌笃鲜，属于江南地区汉族特色菜肴，是上海本帮菜，口味咸鲜，汤白汁浓，肉质酥肥，笋清香脆嫩，鲜味浓厚。  "腌"，就是指腌制过的咸肉;"鲜"，就是新鲜的肉类(鸡、蹄髈、小排骨等);"笃"，就是用小火焖的意思。

“腌笃鲜”属于江南地区汉族特色菜肴，传统的做法是春笋和鲜、咸五花肉片一起熬煮成汤。今天用了过年的咸鸡肉和现杀的鲜鸡肉，口味咸鲜，汤白汁浓，笋清香脆嫩，鲜味浓厚。

春天来了，竹笋上市，美味腌笃鲜烧起，给家人美美的品尝。