猪骨

平常买排骨和鸡煲汤时，总会把一些没多少肉的部位挑出冷冻起来，留着留着也攒下来不少，食之无肉，吸之有味，所以把这些东西做成高汤就是最好的选择了。当然如果买新鲜的做也是一点问题都没有的。

这道【酱汁骨头】用的是酱豆腐汁，也就是红腐乳汁烧制而成的。用酱豆腐汁烧制菜肴，可以增色，省去了炒糖色的麻烦。又可以省略香辛料，这样突出了红腐乳的酱香味，味道相当的不错。

这是一道东北特色菜。东北酸菜味道咸酸，口感脆嫩，开胃提神，醒酒去腻，不但能增进食欲、帮助消化，还可以促进人体对铁元素的吸收；猪大骨营养美味，酸菜和大骨炖在一起，酸爽开胃，一定要多做些米饭哦！

吃过最正宗的河南烩面却是在北京鼓楼那边，因为老公是河南人他说很正宗应该错不了，味道确实很鲜美！其实最吸引我的还是丰富的食材，一碗烩面至少有5种食材，多数都是不止的…… 既然是烩面，碳水当然很充足，其次烩面的汤一般都是用羊肉、棒骨来熬的浓汤。脂肪和蛋白也少不了，可能更多的是脂肪因为肥油多的脂肪越香，这也是脂肪的特性，人们通常喜欢吃油大的东西就是这个原因。不过烩面里一般都有豆腐皮，豆腐皮可是满满的植物优质蛋白，每百克含44.6g蛋白。 豆芽、木耳、金针菇……根据个人爱好来放了，所以改良后就成了营养美味具足的丁氏烩面了～

猪骨头除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有磷酸大钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。猪骨头有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。

冬天饭菜容易凉，只有放在砂锅里的食物，上桌是沸腾的，吃得人面红耳赤鼻尖冒汗。 不紧不慢吃完，汤还是温热的，喝几口汤，把胃里的缝隙填满，才心满意足地离桌。 这道什锦蔬菜煲，主食材选的是我最爱的娃娃菜，冬天的娃娃菜特别甜，清水煮软就极好吃。用高汤煮，更不得了再下点笋、菇、豆腐、海带，木耳什么的，没有放肉或者海鲜，就非常鲜了，你们还可以加多一些料。 单独吃，下主食，或者是作为菜上桌都极好~ 娃娃菜煮得极软，非常清甜可口，笋、菇鲜美，汤底鲜，吃完蔬菜还能喝个底朝天~

从娘家回来看见冰箱里的这些大骨头就犯了难，婆婆买的实在是太多了，这种大骨头吃起来是特别的香，用普通方法来做实在是太腻，所以就用砂锅来酱，既能保住大骨头的香味，用砂锅炖出来的还比较有口感。

淮山鱼胶汤，女人就要“胶”养

绿豆清热解毒，莲藕营养价值高，具有消食止泻，开胃清热，滋补等功效，猪骨含有大量的蛋白质和骨胶原以及磷酸钙，对强筋壮骨很有帮助。这是一款简单又好喝，清热祛暑功效的汤，老少皆宜^_^

现在的石橄榄最当时，可加猪肺、猪骨熬成汤，也可以只用石橄榄煮水加冰糖做糖水喝