猪扇骨

因为回南天时，湿气会很重，因此，湿气寒气大会影响人的脾胃功能，造成身体发沉，倦怠，无力及爱睡觉，。这个时候最好喝一些健脾祛湿汤会比较好。这款事先经过炒制的淮山薏米猪骨汤就很适合了。 生薏米偏寒凉，炒薏米比生的除湿效果要好，健脾渗湿。 炒扁豆收涩效果要比生扁豆更好些，生用清暑养胃，炒用健脾止泻。 白茯苓具有健脾利胃、宁心安神、强健肌体的作用。 山药味道香甜，健脾益胃、助消化，是一种药食两用的食材。

广东人对于煲汤，搭配食材可谓是驾轻就熟，最经典的冬瓜汤便是食尚今天要介绍的一款靓汤了，加上薏仁、芡实、对慢性肠炎、消化不良等症、对浮肿病人也有疗效。薏米能增强肾功能，并有清热利尿作用，芡实补中益气，为滋养强壮性食物，和莲子有些相似，但芡实的收敛镇静作用比莲子强，适用于慢性泄泻和小便频数，梦遗滑精，妇女带多腰酸等。这几种食材一起煲汤可以中和冬瓜的寒性，起到一个互补排毒、瘦身减肥的食疗效用。

伴随着雨季，回南天杀到。湿气会很重，很容易体倦力乏和胃口不佳，这个时候最好喝一些祛湿汤会比较好。说到祛湿，赤小豆、眉豆和扁豆都是能手，再配以当令且能清热生津的沙葛，是可常喝的汤品。

西瓜是夏季常见的水果,它的营养价值非常高,而打算扔掉的西瓜皮的作用和功效也很多，中医称西瓜皮为“西瓜翠衣”，是清热解暑、生津止渴的良药。用西瓜皮煲汤不仅仅能美容养颜，还具有清暑除烦，解渴利尿等功效。口感跟冬瓜差不多，值得一试吖！

夏日饮食应多吃含水分较多的食物，如马蹄（是荸荠的俗称）、莲藕、百合等。马蹄肉质洁白，味甜多汁、清脆可口，自古有“地下雪梨”之誉，它可清热生津、凉血解毒。粉葛除热生津，润肺降火。 因为广东人很容易上火，所以煲马蹄粉葛胡萝卜汤，清热祛火，真的好清润！

扇骨是猪肩胛骨，猪扇骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等。经常饮用扇骨汤能及时补充人体所必需的骨胶原等物质，增强骨髓造血功能，有助于骨骼的生长发育，成人喝可延缓衰老。

翠花——上酸菜。想必大家都知道，酸菜在东北人心里的地位，还真是数一数二的，从前到了冬天，谁家不腌上个两缸酸菜，都不好意思说是东北人，现在生活好了，越来越方便，超市里随处可见的酸菜，再也不用那样麻烦了。不过老家的妈妈却依然保持着每年至少一缸腌酸菜的标准。她说，自己腌的酸菜又好吃又没有添加剂，吃着放心。确实，超市里的酸菜没法和妈妈的酸菜比，只是没到季节嘴又馋了，索性就用超市里的将就一下吧！和大骨一起炖出来的酸菜，味道还是杠杠滴嘞！

夏天广东天气潮湿，适宜煲去湿汤。节瓜时令蔬菜，清甜，眉豆去湿，花生补肾，与猪扇骨煲汤，清甜爽口。

此汤鲜甜美味，滋润不燥，是夏天经常喝的简单易做汤品，还可以加入胡萝卜一起煲，我家儿子不喜欢吃胡萝卜所以就没有放，经常预约好时间后去接孩子，接孩子玩半个小时后回来，汤基本就煲好了！