后腿肉

好吃到爆炸💥的炒米饭，饿了吗，来一波

我家老公特别喜欢吃味道重的菜，自从我来到深圳后，他说我每次做饭都不合他的胃口，菜不是很下饭。想到那些油水重的菜他肯定喜欢，所以昨天我就尝试着做了一个蒜香回锅肉，没有想到得到了老公的称赞，味道是杠杠滴！

1、折耳根有特异气味，营养价值较高；含有蛋白质、脂肪和丰富的碳水化合物，同时含有甲基正壬酮、羊脂酸和月桂油烯等。 2、鱼腥草主含挥发油，癸酰乙醛鱼腥草素等多种成份，对各种致病杆菌、球菌、流感病毒、钩端螺旋体等有抑制抗菌作用，并能提高人体免疫调节功能。 3、所含钾盐、槲皮甙均有利尿作用。 味辛，性微寒；归肺、膀胱、大肠经。具有清热解毒，化痰排脓消痈，利尿消肿通淋的作用。

最早的肉圆发源地据说是在彰化北斗镇，起初肉圆外表呈三角形，体积也是迷你可爱型，之后慢慢发展为大粒肉圆。肉圆的馅料多以胛心肉或后腿猪肉为主，再添入笋丁或笋丝、香菇、葱头所调制而成，用先蒸后炸的工序完成。虽说最后一步是油炸，但蒸好的肉圆其实是泡入温热的油里，待食客点好后略微加热再捞出。此时的肉圆，包裹的番薯粉皮柔软而富有弹性，外表晶莹剔透，吃前用剪刀剪开一个口，里面香脆爽口的笋粒和厚实的高山香菇将肉圆的鲜美衬托得淋漓尽致，细细品来，外皮的米香味和肉馅交织缠绵为一体，若再配搭一碗鱼丸汤或龙骨髓汤更为惬意。

阿晨很喜欢吃豆腐，尤其是内酯豆腐，用葡萄糖酸-δ-内酯为凝固剂生产的豆腐。改变了传统的用卤水点豆腐的制作方法，可减少蛋白质流失，并使豆腐的保水率提高，比常规方法豆腐的保水率多出近1倍；所以豆腐质地更加细腻滑嫩。 内酯豆腐做法也比较丰富，常见的家常做法比如凉拌，清蒸，煮汤等，阿晨今天为大家奉上的就是一道肉末蒸内酯豆腐，肉末香，豆腐嫩，还搭配了点小蔬菜，保证了营养的均衡，感兴趣的宝宝们，快来试试看吧😄

春天各种当令蔬菜，都可以加入肉馅，拌成馅料。下班回家，一碗美味的馄饨，营养饱腹，又不增加负担，何乐而不为。

酥肉，山城重庆的地道美食，做得了小吃，成得了大菜，更是逢年过节家家户户聚餐桌上的重头戏。特别是春节，杀了“年猪”的家里必会用鲜猪肉现炸出一锅锅油亮亮、香喷喷，皮酥肉嫩的年味儿酥肉。等到在外打拼的儿女们再次出发时，家里的爸妈定会让带上一大包。所以这酥肉不仅仅是年味儿浓，家的味道更浓。这不，老爸又在厨房里忙活儿了……

这个菜做的时候主要是把肉馅调好，不然吃起来口感会柴，在普通太阳肉饼的基础上，我又增加了滑嫩的日本豆腐，日本豆腐蒸过之后像布丁一样嫩，我觉得比肉饼和鸡蛋还受欢迎，平时煮鸡蛋，我家孩子不爱吃蛋黄，但是蒸太阳肉饼的时候就不一样，他能把所有食物全部吃光。蒸菜的时候我平时会用竹蒸笼，尽量不要用不锈钢蒸笼，不锈钢的容易滴落水滴下来，破坏肉的鲜味，竹子的稍微好一点，我平时比较喜欢研究厨具，听朋友说电控的蒸笼更好用，于是对比了许久，入手了一个可以折叠的臻米科技智能蒸笼，越用越上瘾了，这个蒸笼蒸什么东西都不会滴水下来，温度也十分恒定，这样蒸出来的食物鲜味不流失，受热均匀，蒸啥东西成功率都高，饭店里的蒸菜那么好吃，跟温度的精准把控也是有很大关系的。

简介:1、在准备炒香菜前，一定要洗干净干净香菜，确保没有发黄的香菜叶和茎，以免影响香菜的口味。 2、择干净香菜后，一定要彻底切掉香菜的根部，然后要用温水多次冲洗香菜，避免泥土遗留在香菜根部附近。 3、炒制香菜时，猪肉要切成与香菜粗细的肉丝，这决定了香菜炒制后的口感。 4、切记：炒香菜不能用花生油或者其他油制品，必须要选用较好的纯大豆油，这样才能保证香菜本身的味道。 5、炒香菜的过程中，炒菜者必须要注意控制炒菜的火候，同时要不断地翻炒香菜。因为一旦火候过大或者翻炒不及时，香菜会从嫩绿色变成枯黄色，甚至会被闷熟，从而破会破坏香菜的正宗口味。

肉炒豆角土豆。看着菜名大家就知道是什么食材了，土豆和豆角都可以分别和猪肉炒在一起，但是我家常常用这两个食材和在一起炒制。这样吃起来了、口感很好咸香美味适合不同人群 1️⃣:猪肉中所含蛋白质主要是高分子的肌球蛋白和肌红蛋白，是比较稳定的可溶性高价蛋白质，容易消化和吸收，具有较高的营养成分及其食用价值 2️⃣:土豆有营养，是抗衰老的食物。它含有丰富的维生素B1.B2.B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。经常吃土豆的人身体健康，老得慢。 3️⃣:豆角性甘、淡、微温，归脾、胃经；化湿而不燥烈，健脾而不滞腻，为脾虚湿停常用之品；有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效