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兰州牛肉面闻名全国,作为兰州人百吃不厌。兰州人从不把牛肉面称为“拉面”,一般叫“牛大碗”。这里的简易做法是为了我等解嘴馋而特意简化了步骤,比如俺不会抻面,只好用机器压面来代替;比如用现成卤好的牛肉而不用自己去卤。不过其它的过程可一点也不省事。
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