牛舌

秋风起，天气渐凉，大街小巷又飘起了糖炒栗子的香气。 板栗，在古书中最早见于《诗经》一书，可知板栗的栽培史在我国至少有二千五百余年的历史。在古代，人们就学会了这种闲适的生活方式。宋代一位名叫薛泳的小文青，写过这样的一句诗：一盘消夜江南果，吃栗看书只清坐。 美味的栗子，果肉是黄灿灿的，吃起来果然香糯软。暖手又暖心，价格谈不上贵，给人一种小小的富足感。 板栗的做法有很多，炒，煮，炖都能将它的美味发挥到极致，然而今天鱼鱼要分享一款“板栗饼“，酥皮包裹着软糯的内馅，热乎乎的又香又脆，口感清香有回味， 做好都不怕烫口连吃了好几个~是一款老少咸宜的小点心。

为了消耗家里的面粉，最近老折腾各种面食，一不小心就爱上了，自己做的真的比买来的好吃多了！

又是一款颜值包包，外脆内软的口感，配上粉嫩的颜色，还有甜糯的蜜豆馅。等你来吃。

加入南瓜泥的面团金灿灿的，面包也松软可口，淡淡的南瓜清甜齿颊留香。无论天气如何糟糕，吃个早餐也有把阳光吃进嘴里的感觉。附上面包机和烤箱两种方式烘烤。模具适用450g吐司盒。p.s.夏天发酵较快，如果用面包机做，因为有中种面团，建议用2小时的快速面包程序。

中式点心的颜值和美味绝不逊色与西点，美艳的葵花酥外皮层层酥脆层次分明的酥皮包裹着香甜的馅料，每一口都酥的掉渣

这次吐司用的是波兰种，做出来的吐司超软绵又拉丝，甩外面面包店一条街，这个配方真的是100%完美。大家不妨试试。

中秋节，做点中式传统的桃花酥来应应景，传统的节日，除了吃月饼，不妨再来一点中式的传统糕点，香酥可口，层次分明，关键是颜值超高。 用红曲粉调色，做出来的桃花酥颜色非常漂亮，也可以用红色的食用色素来调颜色，但是一定要记得把握量，用的太多，颜色就不那么赏心悦目。 桃花酥分为三个部分，油酥、油皮和馅料。其中油酥所需的面粉为低筋面粉，油皮用的是中筋面粉，馅料一般为红豆馅。水油皮部分由水、猪油和中筋面粉组成，手揉或者用机器揉成光滑的面团，能拉出膜的状态最佳，再制作的过程中才不会破酥。我用了金龙鱼的麦芯小麦粉，很容易出膜。油酥部分由低筋面粉和猪油组成，油酥部分的低粉用的是金龙鱼糕点粉，是选用100%优质小麦制粉，用这种优质面粉制作出来的糕点不易起筋，美食色泽美观，口味酥香。

三生三世十里桃花——三月春盛，烟烟霞霞，灼灼桃花虽有十里，但一朵放在心上，足矣…… 初秋，开始想念春日的繁花似锦，那就做一盘美美的桃花酥吧……许久不玩儿中式酥皮点心，手艺依旧还ok哦…… 自己炒制的奶香芋泥软糯不腻，再泡一壶铁观音用来做茶点真真儿是极好的^_^ 奶香芋泥的做法请参照我的食谱

这款香肠酥的想法主要来源于蛋黄酥，因去年曾做过一次蛋黄酥，但感觉馅里的咸蛋黄有点腥味，口感也不是太好，所以一直都没爱上它。不过，正好前几日在珍妮珍馐家购买了几盒香肠，味道挺不错，就想，用它来做月饼应该会很好吃。对，就是把咸蛋黄换成了香肠.....果不其然，最后的结果是“没吃够”。

中种吐司内部组织柔软，散发着淡淡的奶香，其做法简单易学