牛腱子

酱牛肉是一道老少皆宜的美食。我做菜很少放那些香料，因为吃到嘴里的感觉都是香料的味道。所以我尽可能的少放香料，但又不失美味。这些原料普通家里都有。做起来方便简单。一目了然。

一坛烈酒，一盘酱牛肉，几乎是武侠故事里侠客们于江湖中的饮食标配，可谓下酒菜中的极品。这道酱牛肉好吃易做，调味部分，大家可以依个人的口味添加用量。

我在网上厨房的第一篇菜谱，当然要选择美味颜高的，并且，是很家常的。 厨房，在我看来是爱迸发的地方，我家涛叔爱吃清真馆里的凉片（凉片，在云南即是卤牛肉切片，蘸食辣椒水）。每次去回族馆都必点，于是看他那么喜欢，自己回家也给他做，在家做的比外面的卫生健康，咸淡也可以自己调节。 这道卤牛肉需要用到牛腱子肉，即是牛后腿肉，外观呈长圆锥形，肉质纤维略粗，非常适合炖、焖、酱等。 赶紧学做起来吧～不好吃来找我哈哈哈

前几想吃自个儿做的酱牛肉了，就酱了一大块，今天用酱好的牛肉拌一下，做成香辣味的，更好吃了！

我有牛肉！我有酒！ 我觉得拍这个照片真的挺难得！ 拍了一下午， 能用的却没有几张~！ 好在挑挑拣拣， 终于是挑出来我认为还可以用的！ 这个牛肉干想做了好久， 可是一直没有下手！ 原因说出来很简单， 因为牛肉太贵了！ 二斤牛腱子花了不到70块钱！ 再加上各种调味料！~ 最后做出类的这点牛肉干， 价格都不能按500克来计算了！ 怪不得人家说： 请人吃自己做的牛肉干， 要这样说： “来，请你吃一条牛肉干” 为什么？ 因为太贵了！

夏天吃猪肉总感觉腻腻的呀，来道凉拌卤牛肉开开胃吧

家常卤牛肉，每家都有自己的卤水方子，我觉得这个方子适合我们家人的口味，所以分享给大家。

平时经常用豆浆机打豆浆，所以家里黄豆是常年不断；加上过年时亲戚知道我们常做豆浆又送给了一大包；想着天气太暖豆子易生虫，又担心做豆浆消化太慢；那天正好在超市买了一大块牛键子肉挺不错的，就盘算着炖牛肉时加些黄豆，用电压力锅一起卤，不仅省事快捷，而且易烂入味又好吃；事实不出咱所料啊，看着儿子左一块右一块吃着就知道了哈~~~

牛肉是优良的高蛋白食品 含有多种维生素 寒冬时节食牛肉可暖胃 强身健体 是冬季补益佳品 买了几斤牛腱子 用香辛料卤制成五香酱牛肉 酱香浓郁 软烂入味。

酸汤土豆绘牛肉是以西红柿和牛肉为主要食材的家常菜。口味清淡，补铁补血，营养价值丰富。