酥到掉渣的曲奇饼干
作者:
freesiaa-made
2018年05月14日 20:38
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原味+咖啡味，两种口味任你选~
小贴士： 1、如果追求清晰的花纹，可以将40g低筋面粉换为高筋面粉，用细砂糖代替糖粉，但饼干的酥度会降低。 2、黄油需要软化到能轻易按下的程度，冬天室温低，可以把烤箱调到发酵功能来软化黄油，同时打发要到位（体积变大，颜色发白），这样挤曲奇就不会费劲了。 3、冬天如果室温太低，面糊会比较难挤。可以把黄油多软化一会儿，或者在挤之前用微波炉中火转5秒左右，让面糊稍软化。
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