羽衣甘蓝的7个健康益处，让它成为了“超级食物”

羽衣甘蓝已经热了一段时间了。伴随着源源不断的绿色奶昔和果汁，你会发现健康爱好者们穿着t恤，戴着帽子，自豪地展示着可爱的格言，比如“羽衣甘蓝耶”。“羽衣甘蓝崇拜显然已经出现。但是羽衣甘蓝真的能达到超级食物的地位吗?答案是:当然!这里有7个令人印象深刻的好处，以及一些简单的方法，把羽衣甘蓝加入到你的饮食中，而不仅仅是沙拉和冰沙。

羽衣甘蓝富含营养

羽衣甘蓝是地球上营养最丰富的食物之一，这意味着每一份典型的羽衣甘蓝都含有强大的营养成分。一杯羽衣甘蓝可以提供超过100%的日常所需的维生素C，超过200%的维生素a。维生素a还可以增强免疫力，促进皮肤和大脑健康。此外，羽衣甘蓝含有少量的关键矿物质，包括钾、钙、镁、锰、铁、铜和磷。它还提供支持能量的B族维生素和一些基于植物的omega-3脂肪酸和植物蛋白。

羽衣甘蓝促进骨骼健康

羽衣甘蓝是维生素K的主要来源，一杯羽衣甘蓝就能提供每日所需维生素K的700%。除了帮助血液凝结，这种关键的营养物质还能保护骨骼。维生素K是骨骼形成所必需的，几项研究表明，维生素K缺乏与骨折风险增加和骨质疏松症有关。

它能抑制炎症

羽衣甘蓝是抗氧化剂的有效来源，而抗氧化剂可以减少炎症，炎症是导致过早衰老和疾病的诱因。抗氧化剂还能对抗氧化应激，氧化应激发生在细胞破坏自由基的产生和身体对抗其有害影响的能力不平衡的时候。由于这些原因，羽衣甘蓝被认为是最有效的抗病食品之一。

羽衣甘蓝保护心脏

羽衣甘蓝已被证明可以通过增加其排泄和防止胆固醇从消化道重新吸收到血液中来降低胆固醇。在一项针对高胆固醇男性的研究中，连续12周每天饮用羽衣甘蓝汁，“好的”高密度脂蛋白胆固醇增加了近30%，“坏的”低密度脂蛋白减少了10%，同时改善了抗氧化状态。羽衣甘蓝还有助于抵御动脉壁的损伤，尤其是在最易受炎症和硬化斑块积聚影响的弯道和弯道内。

它可能有助于降低患癌症的风险

羽衣甘蓝是十字花科蔬菜(包括西兰花、花椰菜、球芽甘蓝、白菜和白菜)中的一员，它含有天然化合物，可以预防癌症。这包括保护细胞免受DNA损伤和突变的能力，抑制致癌化合物的活性，减缓癌症的生长和扩散，甚至引发癌细胞死亡。

羽衣甘蓝有益于眼睛健康

羽衣甘蓝中的抗氧化剂玉米黄质和叶黄素保护视网膜和晶状体。它们还被证明可以降低黄斑变性和白内障的风险，这是两种常见的眼部疾病。

一杯羽衣甘蓝大约能提供10到30卡路里的热量，这取决于羽衣甘蓝的松散度或包装。它的水分和纤维含量使它充满，所以你可以减少更多的热量食物。例如，用一杯煮熟的糙米换一杯切碎的甘蓝和半杯米饭可以增加食物总量，同时减少85卡路里和20克碳水化合物。

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