饼干为什么要放细砂糖和糖粉，只放其中一种不行吗?

话题: 饼干糖粉

2535

0

greysonC

2017年01月21日 16:07

每个食物都有存在的意义

用绳命歌唱

2017年01月19日 20:29

在曲奇的配方中，细砂糖和糖粉是同时存在的，这是为了平衡曲奇的延展性。只用糖粉的曲奇，延展性过低，饼干会不够酥松；但不用糖粉的曲奇，延展性过高，花纹不易定型。

热门问答

1. 猪脚（猪蹄，猪肘，猪蹄膀等）都有哪些适用于家庭厨房，且美味绝佳的做法？

2. 香菜单独做一道菜，要怎么样才好吃？

3. 冰箱冷藏里面会结冰，有什么解决方法

4. 使用不同的食器对享受食物的影响能有多大？

5. 盐放多了除了加水还有什么办法能去咸味？

6. 长期不吃米饭馒头面条等主食是什么感受？

7. 炒菜需要放多少盐，总是掌握不好，炒起来很难吃！！

最新问答

1. 疫情期间吃什么可以提高免疫力呢?

2. 微波炉能做猪手吗

3. 卤猪脚可以在微波炉里加热吗

4. 微波炉烤猪蹄做法？越详细越好。要好吃的。

5. 烤猪蹄的撒料是怎么做的

6. 卤猪蹄怎么做好吃，脱骨诀窍大起底

7. 香辣,麻辣烤猪蹄怎样做好吃,都用什么材料

向你推荐

日式豆乳盒子蛋糕

日式豆乳盒子蛋糕

电饭煲＋猪肉韭菜锅贴

电饭煲＋猪肉韭菜锅贴

夏天小菜~凉拌莴笋

夏天小菜~凉拌莴笋

培根芝士卷

培根芝士卷

抹茶豆大福软欧

抹茶豆大福软欧

蔓越莓酸奶

蔓越莓酸奶

相关推荐
菜谱大全
头条
图片