为什么煮饺子的过程中要加几次凉水，有什么作用？
话题: 饺子
别时流年
2017年03月06日 12:08
也可以不加的说，加了面皮劲道点，最主要是防止水开了冒泡泡满出来吧╮(╯▽╰)╭
纯子
2017年03月05日 22:35
这样煮出来的饺子不会糊
妞妞的甜点屋
2017年03月05日 12:28
点水，并且一定要冷水，是进行冷硬化工艺，保证皮不烂，劲道，馅儿熟。
深夜厨娘
2017年03月05日 09:05
沸水容易使饺子皮破损，加过凉水后因为水温的变化饺子皮也会变得更加筋道有韧性
倔者
2017年03月05日 00:18
使饺子汤更鲜
咆哮
2017年03月05日 00:16
也可以不用加，锅盖盖好，饺子浮上来说明熟了，如果是冷冻你就要多煮一下了
那时 丶那你
2017年03月04日 17:14
你说的这个情况，是速冻水饺，不加凉水煮不熟
昵称238847279
2017年03月04日 16:47
煮的更软糯
Emily
2017年03月04日 13:58
为了使饺子不破皮，饺子也更好吃
月岛
2017年03月04日 12:02
加三次凉水
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