河蟹

河蟹主题包括河蟹菜谱，图片，头条，问答

河蟹菜谱

姜葱爆河蟹

作者：命随流星阿婷

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平时吃惯了清蒸的，水煮的，今天来尝一尝姜葱爆的，味道鲜美，浓郁的葱姜味让人欲罢不能……

十月一前后正是稻香蟹肥的季节，河蟹很多种吃法，这道卤河蟹咸鲜适口。保留河蟹的鲜香。是当地人吃河蟹方法的最爱之一。

河蟹图片

肉蟹煲

家常菜+葱油梭子蟹

花雕熟醉蟹

秘制香辣蟹

河蟹问答

四季的时令蔬菜有哪些菜?

话题：蔬菜

1984

春天：蔬菜有油菜，菠菜，韭菜，莴苣，卷心菜，葱．春季的黄瓜．水果有草莓，樱桃．桃子，杏子，李子．而桃子按品种从六月一直可以产到深秋的．七月核桃八月梨，九月柿子，都指中国农历．夏天，蔬菜几乎都是可以的，如黄瓜，西红柿，茄子，韭菜，莴苣，四季豆（芸豆），小白菜，扁豆，等等．这些都是可以一直到秋天的。冬天只有大白菜了．是秋天收获，一直存到冬天的．水果，都是分品种的，比如葡萄，早的在七月成熟，晚的到秋天了．苹果早的在7月，晚的在九月，比如红富士．梨，早的是一种葫芦梨，和早熟的苹果一样，也是持续整个秋天．山揸是深秋成熟的．（水果的品种是分的很细的，所以不能同意来计算时间．） 4月苹果梨 5月樱桃枇杷菠萝 6月桃子李子西瓜油桃荔枝 7月西瓜葡萄 8月石榴橘子冬季橙子冬桃冬梨、【说实在，依靠如今的生产技术，（什么温室培养，人工种子，基因改良等），蔬菜水果的季节性生产已经不明显了，任何一天都可以吃到（种出）任何季节的蔬果。

兔子洞

2017年02月02日 20:33

香菇不可以和什么一起吃？会产生什么不良反应

话题：香菇

1939

香菇是一种很好的食材，味道鲜美，营养丰富。但食用时，不能和鸽肉，河蟹，西红柿，鹌鹑，野鸡，鹌鹑蛋，鹌鹑肉一起吃。香菇+河蟹，容易诱发结石；香菇+鸽肉，会引起痔疮；香菇+西红柿，会破坏类胡萝卜素；香菇+鹌鹑，鹌鹑蛋，鹌鹑肉，面生黑斑；香菇+野鸡，引发痔疮；

零落

2017年03月07日 18:00

怎么挑选香菇香菇搭配有什么禁忌

话题：香菇

930

怎么挑选香菇？香菇分干品与鲜品两类。干品易运输与贮藏，并且有香菇的特殊香味。好的干品要形状完整，干燥菌褶白或者淡金黄/色，原昧香浓，无杂质，无病虫害。选购时要注意菇盖着色由深渐浅，盖缘开始申展，开伞度5至7分，但是未开破；菇形圆整厚实，含水量低。首先是看香菇的大小，大小一致的比较好，再看是否把香菇的腿剪掉了，剪掉腿的香菇重量较轻，这样更加实惠。接下来是看颜色，香菇菌盖内侧的条纹颜色如果是白色或者是黄色，说明是当年的新菇。如果颜色呈现出紫红色，那么就是陈年的香菇了，新鲜的香菇香味浓郁，而陈年的香菇则没有香味，而且陈年的香菇也没有什么营养价值了。从外观上看，干菇分为花菇、厚菇、薄菇和菇丁。花菇的的营养价值最高，蛋白质、矿物质和氨基酸的含量都是最高的，口感滑嫩。花菇菌盖上的花纹要自然，要有大有小、有深有浅，不然很可能是人为加工的。厚菇菌盖上无裂纹，挑选褶皱少的，这样的厚菇是佳品。薄菇则应该选择开伞少、破损少的。菇丁虽然小，但品质一点也不差，而且价格便宜，选择菇丁，一定要选嫩的，看不到菌褶，就是嫩的。选择鲜菇则菌盖和菌杆都要注意。好的鲜菇菇形圆整、菌盖下卷、菌肉肥厚、菌褶整齐而且呈白色，非常的干净。菌盖的直径一般在3-6厘米之间最好。菌柄则要挑选短粗鲜嫩、大小均匀的。一定不要食用菌盖白面色深粘滑、菌褶有褐斑的。鲜香菇在低温透气环境中保存。香菇的搭配禁忌 1、香菇+鹌鹑肉、鹌鹑蛋=面部易长黑斑。 2、香菇+河蟹=易引起结石症状。 3、香菇+番茄=破坏类胡萝卜素，降低营养价值。