飘香椰宾吐司
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食材
- 高筋面粉（面包材料） 360克
- 细砂糖（面包材料） 50克
- 盐（面包材料） 4克
- 酵母（面包材料） 4克
- 淡奶油（面包材料） 30克
- 椰浆（面包材料） 190克
- 黄油 36克
- （面包材料） 36克
- 黄油（椰蓉馅材料） 70克
- 糖粉（椰蓉馅材料） 70克
- 椰丝（椰蓉馅材料） 100克
- 鸡蛋黄（椰蓉馅材料） 1 个
步骤
1. 除黄油以外的面团原料放入面包机内桶。选择“iMix”搅拌面团20分钟
2. 和面结束后加入软化黄油。继续选择“iMix”搅拌面团20分钟至完全
3. 选择“米酒”发酵程序，至面团长大到2-2.5倍
4. 面团取出，分割成两份；搓成长条松驰20分钟左右；馅料全部混合拌匀
5. 擀开擀长面团，放上椰蓉馅；卷起成圆柱形
6. 在中间深切一刀，翻成花卷形状；排入面包桶
7. 将内桶固定在面包机中，选择“酸奶/发酵”，发酵至面团长到内桶7分满
8. 发酵完成，选择烘烤40分钟，根据后期上色情况可适当增减烘焙时间；(我后又加烤了5分钟) 烘烤完成，将吐司倒出，在晾网上晾凉即可
菜谱创建于:2015年12月11日 09:50
