中种酸奶吐司
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食材
- 高筋面粉（中种面团材料） 210克
- 鸡蛋（中种面团材料） 48克
- 自制酸奶（中种面团材料） 100克
- 酵母（中种面团材料） 4克
- 细砂糖（主面团材料） 25克
- 盐（主面团材料） 3克
- 软化黄油（主面团材料） 15克
步骤
1. 中种面团材料混合揉均匀，盖上湿毛巾，室温发酵约2.5小时至约3倍大小，发好的面团拉开会成细节图上的一堆蜂锅的小孔的状态。
2. 将发酵好的中种面团与主面团材料混合
3. 面包机揉面程序15分钟揉至完全的可拉出大片薄膜的阶段。
4. 揉好的面团均分成二份，碾成长舌状。
5. 再由上往下卷成圆柱形。
6. 整形入模。
7. 烤箱的烤网一边放入一碗热水，一边放入模具，发约1小时40分钟至模具的七分满。
8. 烤箱预热180度预热，用烤网，最下层上下火加盖烤40分钟。
9. 出炉立即脱模，放网上放至还有一点点微温时，放入保鲜袋保存，完全凉透才可以切片哈。
10. 切好片的吐司去掉四边角，夹上自己喜欢的丰富馅料，做成三明治，早餐再配上一杯牛奶和适量的水果，营养丰富又美味哦。
菜谱创建于:2015年12月11日 16:46
