肉龙
老北京肉龙鼎鼎大名，作为北京媳妇当然蒸肉龙是必不可少的家庭美食，由于家里都是肉食动物，所以对传统的肉龙做了改进，今天和大家分享得肉龙皮薄馅大，吃起来特别过瘾，让人欲罢不能。
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食材
- 五花肉馅 1000g
- 面粉 500g
- 油 50g
- 盐 适量
- 花椒 10粒
- 葱 2颗
- 姜 2片
- 鸡蛋 2个
- 香油 几滴
- 酱油 4勺
- 酵母 适量
步骤
3. 如图发酵好的面团充分排气，分成均匀的四份，取其中一份擀成长圆形，可以把两边的圆形切掉，就成了一个长方形（传统的面皮会很厚，我做的比较薄，大概比饺子皮稍厚一点。）
4. 如图将肉馅均匀的铺在面片上，可以留边也可以不留
5. 从长方形的宽边卷起，尽量卷紧
6. 如图卷成一个长条，肉龙就做好了
7. 如图蒸帘刷油或铺屉布水开放入肉龙，蒸15-20分钟
8. 如图蒸好的肉龙切成小块，装盘开吃。皮薄馅大，美味无法抵挡。
9. 如图还有更薄的哦，美味可口。
小贴士
- 1.酵母用温水化开。2.花椒用温水浸泡十五分钟，留水备用。3.可以根据个人口味选择皮的薄厚，我比较喜欢皮薄馅大的肉龙。
菜谱创建于:2015年12月23日 15:04
