快手甜甜圈(烤箱版)

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薄灰

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食材

  • 低筋粉 200克
  • 黄油 50克
  • 细砂糖 65克
  • 鸡蛋 1个
  • 泡打粉 5克
  • 牛奶 120克

步骤

快手甜甜圈(烤箱版),准备所需材料。

1. 准备所需材料。

快手甜甜圈(烤箱版),<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 887'>黄油</a>软化后加入糖,打发至发白体积膨大。

2. 黄油软化后加入糖,打发至发白体积膨大。

快手甜甜圈(烤箱版),分三次加入打散的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>液。

3. 分三次加入打散的鸡蛋液。

快手甜甜圈(烤箱版),搅拌均匀后再加入剩余蛋液。

4. 搅拌均匀后再加入剩余蛋液。

快手甜甜圈(烤箱版),泡打和低筋粉混合过筛后,分五次加入黄油糊中拌匀。

5. 泡打和低筋粉混合过筛后,分五次加入黄油糊中拌匀。

快手甜甜圈(烤箱版),每加一次面粉,再加点<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 219'>牛奶</a>拌匀,然后再加些面粉,再加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 219'>牛奶</a>拌匀。

6. 每加一次面粉,再加点牛奶拌匀,然后再加些面粉,再加入牛奶拌匀。

快手甜甜圈(烤箱版),直到面粉和牛奶全部加完拌匀。

7. 直到面粉和牛奶全部加完拌匀。

快手甜甜圈(烤箱版),将面糊装入裱花袋,模具内抹少许软化黄油,将面糊挤入模具中。

8. 将面糊装入裱花袋,模具内抹少许软化黄油,将面糊挤入模具中。

快手甜甜圈(烤箱版),烤箱180度预热,中层烤约15分钟即可。

9. 烤箱180度预热,中层烤约15分钟即可。

快手甜甜圈(烤箱版),巧克力融化。

10. 巧克力融化。

快手甜甜圈(烤箱版),将巧克力一面蘸上融化的巧克力液。

11. 将巧克力一面蘸上融化的巧克力液。

快手甜甜圈(烤箱版),再蘸上熟花生碎或行人片,或者用别的颜色巧克力融液装饰下即可。

12. 再蘸上熟花生碎或行人片,或者用别的颜色巧克力融液装饰下即可。

小贴士

  1. 一般融化巧克力采用微波炉与隔水加热的方法是两种最佳选择,但是微波加热,不太好控制时间与火力,可能会使巧克力作废。所以我比较喜欢用隔水加热的方式。
  2. 融化巧克力,最好用50度以下温水,隔水融化,温度一定不能太热哦!否则就没有巧克力浆就没有那么丝滑光泽啦!做巧克力甜点、慕斯、淋面都超赞!
  3. 融化巧克力具体方法:将融化碗置于小奶锅上,锅里的水不要与小奶锅有任何接触点,水煮沸之后再架上上小奶锅。如果巧克力个头太大,最好先敲碎后放入奶锅,再小心搅拌直至融化。
  4. 奶锅里放入一些温水,然后将融化碗置于温水中,不要开火加热,利于温水的余温慢慢将巧克力融化。
菜谱创建于:2016年01月04日 13:37

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