糖醋排骨
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食材
- 排骨(材料) 700克
- 葱(材料) 一段
- 姜(材料) 一块
- 芝麻(材料) 两茶匙
- 料酒（糖醋汁） 一大匙
- 生抽（糖醋汁） 一大匙
- 老抽（糖醋汁） 1/2大匙
- 香醋（糖醋汁） 两大匙
- 白糖（糖醋汁）三大匙
- 盐（腌料） 一小匙
- 五香粉（腌料） 一小匙
- 老抽（腌料） 1/2小匙
- 料酒（腌料） 一大匙
- 味精（腌料） 1/2小匙
- 一大匙就是烘焙用的小勺里的15ML
- 一小匙就是烘焙用的小勺里的5ML
步骤
1. 买回来的肋骨切成寸段后，用清水洗净，在冷水中泡一会，将血水泡出来后倒掉。
2. 肋排里放姜片和葱段。
3. 肋排放进锅里煮三十分钟。
4. 将肋排捞出沥干水份，排骨汤也盛出来备用。
5. 按上面的腌料比例把肋骨腌制20分钟。
6. 按糖醋汁的比例，将糖醋汁提前配制好。
7. 平底锅里倒少许的油，将腌制好的肋排放进去煎制。煎制两面变得焦黄色时，放入盘内备用。
8. 平底锅里倒入糖醋汁和少许的排骨汤，然后将煎好的肋排倒进去。
9. 小火焖煮10分钟后，大火收汁，出锅时撒些芝麻。
菜谱创建于:2016年01月07日 14:23
